Вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Вам потребуются вот эти ингредиенты:
-Свинина (фарш или кусок мяса) – 450 гр.;
-Чеснок – 6 зубков;
-Специи (перец, тимьян, кориандр) – по вкусу;
-Лук – 1 корнеплод;
-Укроп, базилик – чем будет больше зелени, тем лучше.
Способ приготовление:
1. Готовим мясо, промываем, очищаем от пленок, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Также можно использовать готовый фарш, но лучше, если он будет свиной, без добавок говядины или курицы. Берем немного фарша в руки и пытаемся отжать из него лишнюю жидкость, это нужно для того, чтобы при жарке люля-кебаб держал форму, ведь в него не добавляют яйца.
2. Лук, чеснок, зелень мелко нарезаем. Смешиваем с фаршем, посолим, добавим приправы.
3. Чтобы фарш был плотным и не развалился при жарке, его нужно правильно подготовить, т. е. отбить. Берем полиэтиленовый пакет, выкладываем в него фарш. И начинаем бросать на стол или формовочную доску, делать это нужно около 5 минут. Только так фарш станет более плотным и эластичным. Не забывайте, что нам его нужно закрепить на шампурах, и он не должен развалиться при жарке.
4. Теперь отправляем фарш в холодильник на 30-40 минут.
5. Начинаем формировать наши котлеты. Руки смачиваем водой, чтобы фарш не прилипал к ладоням. Колбаски не должны быть слишком толстыми, главное чтобы они плотно «сидели» на шампуре, без пустот.
6. Выкладываем подготовленный люля-кебаб на мангал и жарим до полной готовности. Готово блюдо или нет, проверяем зубочисткой, нужно смотреть, какого цвета жидкость выделяется. Если она прозрачная – блюдо готово.
7. Подавать люля-кебаб можно как отдельное блюдо, выложив на листья салата и украсив зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Если Вы ещё не смотрели мою предыдущую статью «Готовим пасхальный кулич своими руками, просто и быстро!», жмите ➽➽➽ сюда!
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен!