Благодаря химической промышленности современные продукты питания часто состоят из несовместимых между собой компонентов. Добиться этого удаётся с помощью эмульгаторов. Так пищевая добавка Е471, вопреки законам физики, позволяет смешивать, например, воду и масло. Данная добавка также является и стабилизатором, т.е. придаёт продукту привлекательную форму и консистенцию.
Е471 — это моноглицериды и диглицериды жирных кислот, которые, согласно исследованиям, являются безвредными для организма человека. Но проблема в том, что продукты, которые создаются с её помощью, безвредными считаться не могут. К примеру, йогурт, который производится с добавлением Е471, по сути своей молочным продуктом уже не является, он становится непонятной смесью, полученной в результате химических манипуляций.
Продукты, в состав которых входит Е471, содержат трансжиры. Наши печень, почки и кишечник пытаются вывести эти вредные вещества из организма, но не справляются. В итоге деятельности этих органов нарушается. Также употребление в пищу трансжиров приводит к диабету, болезням сердца, атеросклерозу.
Чаще всего Е471 можно встретить в составе следующих продуктов:
1. маргарин, майонез, растительные масла;
2. молочные продукты (йогурт, мороженое и другие молочные десерты);
3. мясные и колбасные продукты;
4. соусы;
5. шоколад, конфеты и другие сладости;
6. детское питание;
7. пирожные, печенье, крекеры, сухарики и т.д.
Как видите, Е471 крайне популярна в производстве. И это не удивительно, ведь она, в отличии от натуральных жиров, не имеет собственного вкуса и запаха и позволяет получить привлекательный внешне продукт. Единственный минус, правда уже не для производителей, а для потребителей – вред продуктов, содержащих данную добавку.
Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии и будьте здоровы!