Люблю заливные пироги. По сути, - те же запеканки. Трудов-то! Начинка, яично-мучная смесь выливается в форму, и - ШЕДЕВР!
Этот чудесный пирог я узнала от Лілія с say7. На форуме он незаслуженно забыт. Очень зря. Ведь в период сезонных ягод - это чудо-запеканка очень радует всю нашу семью.
Тесто:
3 яйца
100гр муки
100 гр сахара + 1 ст. л
ванилин
щепотка соли
450 гр молока
масло для смазки противня
сахарная пудра для обсыпки
Начинка:
красные, крупные ягоды и фрукты. Я пробовала с клубникой, малиной и вишней.
Смазать противень маслом
Выложить фрукты в один слой на противень, посыпать сахаром (1-2 ст.л) (можно добавить корицу, кардамон, мускатный орех)
Смешиваем муку, сахар, ваниль ,соль ,добавляем яйца ,хорошо вымешиваем, а лучше взбиваем блендером. Понемногу вливаем молоко, Тесто получается очень жидкое, без комочков.
Заливаем тестом фрукты и ставим в духовку на 30-40 минут при 180гр.
Как и любой омлет, такая смесь в духовке очень поднимется, но после - опадет.
Смотрим, если в середине нет жидкости (ну или зубочисткой), то готов наш омлетик. Один раз приготовите - сразу поймете сколько по времени и на какой температуре в Вашей духовке надо готовить это чудо.
Готовый Кляфути посыпаем сахарной пудрой, но дайте немного остыть.
В холодном виде мы потребляем с молоком, а в горячем и так лопаем.
Очень легкий в приготовлении и в потреблении пирог.
В следующий раз я расскажу про заливной рыбный пирог. Чудо-Чудо!
Не отключайтесь!
Всего одна реклама... Нет, пока без рекламы)))
Приятного аппетита!