Каждый даже из нас, даже тот, кто лишний раз любит полежать дома на диване и не выходить на улицу, не останется равнодушным при виде и запахе только снятого с огня шашлыка. Лично я очень люблю выезд на природу и вкусный шашлык, особенно на майские праздники, после 6 месячной зимы. Существует очень много видов мариновки, у каждого есть свой особенный специфический рецепт сделать мясо максимально вкусным и ароматным. Я люблю чуть недожаренное сочное мясо небольшими кусочками. Я покупаю только деревенское мясо – свинину (оно на 30% дороже обычного магазинного) и мариную его только c луком, лавровым листом и солью. Самое важное, я оставляю мясо на сутки в холодильнике. Тогда оно пропитывается полностью… Но вот буквально на днях выяснилось, что мой мир разрушил советы главного внештатного диетолога Минздрава РФ Виктора Тутельяна.
Согласно версии Минздрава шашлык предпочтительнее делать из нежирных видов мяса, как, например, баранина. При этом если Вы все-таки выбрали свинину, то нужно срезать весь жир и пропитать маринадом. Затем мясо надо тщательно прожарить и самое важное – не переедать. Не знаю, как насчет переедать, но как можно есть сухое мясо без жира (свинину) я не представляю. В любом случае, Вы теперь знаете, чего нужно избегать, а уж использовать эти советы – Ваше дело. Учитывая, что во многих регионах страны МЧС разрешило жарить шашлыки на природе, хочу обратиться ко всем! Пожалуйста, соблюдайте меры безопасности при разведении костров. Это наша страна и мы должны о ней заботиться! В преддверии майских праздников, желаю Всем побольше солнечных дней, съесть несколько килограмм мяса и как следует отдохнуть!
