К сожалению, не все имеют возможность покупать мед у проверенного пасечника, друзей, знакомых или родственников. Придя же в магазин, на рынок или ярмарку нужно помнить что не все пчеловоды продают качественный товар. Сейчас мы попробуем разобраться, по каким признакам вывести продавца на чистую воду.
Первое, на что всегда следует обращать внимание при покупке меда, это его цвет. В зависимости от сортов он имеет различные оттенки, но запомните ряд моментов. В свежем продукте не будет осадка. Осадок свидетельствует о начале кристаллизации (засахаривания). Если мед мутный, то вероятнее всего в нем имеются какие-либо примеси.
Наличие темных пятен говорит о том, что мед подвергался термическому воздействию, вполне вероятно, что его нагревали и не один раз. Консистенция натурального меда немного вязкая, если, покрутив банку, вы видите что он слишком жидкий. Такой продукт либо разбавлен, либо просто растоплен.
Если на поверхности меда вы видите пенку (десяток пузырьков не в счет), то такой продукт либо был откачен недозрелым, либо был разбавлен водой. Кроме того банка с разбавленным продуктом будет иметь меньшую массу (банка с одним литром натурального меда весит около 1,5 килограмм). Сами понимаете, что такой мед не будет иметь всех своих полезных свойств.
Некоторые нерадивые продавцы, по непонятным мне причинам, добавляют в мед сахар. Такой продукт, хоть и с трудом, но можно определить на вкус – он будет приторным.
Приобретая мед в сотах, следует обращать внимание на то, чтобы ячейки были запечатаны, это свидетельствует о зрелости меда. Кроме того, посмотрите на цвет соты, темный воск свидетельствует о старости сотов, в их ячейках помещается намного меньше меда.
Так же, вы можете встретить продавцов монофлерного (собранного с одного вида растения) меда с широким ассортиментом. В данной ситуации нужно понимать, что одна пасека не может производить десяток моно-сортов меда. А продавец зачастую не может ручаться за своих партнеров. А уж если продавец заявляет, что весь этот мед с его личной пасеки – можете смело разворачиваться и уходить. Большой ассортимент монофлерного меда возможно получать только в промышленных масштабах пчеловодства.
А на что обращаете внимание при покупке меда вы? Оставляйте комментарии. А если понравилась статья – ставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал!