Домашнее копчение.
Задавались ли ВЫ вопросом, можно ли коптить у себя на кухне?
Оказывается вполне себе. Что для этого надо?
Обычная домашняя коптильня с гидрозатвором, что бы избежать дыма. Щепа или прутики лиственных пород деревьев (ольха, яблоня, но я предпочитаю черёмуху). Ну и собственно сами продукты.
Технология доступна каждому желающему. Её опишу в ответах. А сейчас фото. Вот так это выглядит в реале.
