Завтра 1 мая. Праздник труда и трудящихся. Но не стоит забывать и об отдыхе на свежем воздухе. А что хорошо на свежем отдыхе? Поесть вкусного шашлыка!
Но где же купить свежее душистое мясо, которое быстро прожарится на мангале и восхитит нас своим потрясающим вкусом? Конечно же на рынке! Туда мы с вами сегодня и отправимся.
Хочу допустить одну ремарку и сказать, что я противник покупки свежего мяса в магазинах. Там редко встречается продукция с местных фермерских подворий, а то и вовсе является утопией. Замороженное мясо, привезенное из далеких стран или городов, неизвестно сколько находящееся в морозильных ларях, не может быть свежим и "настоящим". А покупать готовое мясо в маринаде и вовсе не рекомендую. Что положили туда - неизвестно никому. Но мы не говорим сейчас о том, что покупая мясо в магазине, мы ждем дальнейшего отравления. Конечно, нет. Но речь идет об эстетике вкуса, и если уж жарить шашлык, то только из парного мяса.
Но как же найти того самого продавца свежим мясом на рынке, у которого можно купить парное мясо, обладатель которого был выращен на ферме в здоровых условиях, в которого не вводили непонятные жидкости?
Читайте далее наши 10 советов.
Самое простое, это спросить у друзей и знакомых. Наверняка, среди них кто-нибудь знает хорошего предпринимателя, который закупает мясо у местных производителей.
Если таких знакомых не нашлось, то отправляйтесь в торговый отдел рынка (или администрацию). Не стесняйтесь спрашивать, у кого мясо лучше всех, вам должны помочь. У меня был опыт работы на рынке, и я знаю, что при всей странности совета, этот метод работает.
Если два первые совета не помогли, то вот вам третий. Не спешите! Расспросите у каждого предпринимателя, где производится их мясо и не из частных ли оно подворий. Не бойтесь ходить от витрины к витрине, вы покупатель, который имеет право выбрать товар, который наиболее вам подходит.
Если вы пришли на рынок к обеду, то обратите внимание на полупустые витрины. Там, где мяса распродано больше всего, там и больше покупателей, а значит и лучше качество товара.
Обращайте внимание на рубщика мяса. Если сам предприниматель является рубщиком, или у него есть свой работник, то вы на правильном пути. Я никогда не покупаю мясо у тех, кто пользуется услугами "общего рубщика" на рынке.
Вернемся к полупустым витринам. Они могут сигналить нам, как о спросе, так и об отсутствии такового. Не стесняйтесь просить показать мясо поближе. Если оно заветрено, то переходите к другому мяснику.
Выбирайте продавца мяса по внешности. Если перед вами добродушное открытое лицо, а не лицо человека, желающего вам что-то всучить, то ваша цель уже совсем близка.
Выбрать хорошее мясо помогает упоминание о том, что оно предназначается для детей. У меня маленькие детки, которые хотят хорошо питаться. Поэтому я открыто заявляю, что это мясо для них. Дети тоже кушают шашлык, если мясо "диетически" замариновано, и продавцы обычно стараются подобрать самый лучший кусок.
Обратите внимание на чистоту витрины. Если рядом с мясом лежат грязные тряпки, где-то там же валяется калькулятор, а витрины засалены - смело проходите дальше.
Самый банальный совет. Найдя хорошего предпринимателя, торгующего мясом, не променивайте его, даже если он находится на другом конце города. Если вам неудобно до него добираться, попробуйте договориться о доставке. Сейчас все больше торговцев приходят к этому сервису.
Понравились советы? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Не согласны или у вас есть другие советы? Не забывайте делиться ими в комментариях.
Особая благодарность нашему дизайнеру за иллюстрации к статье в виде "мясных цифр".
