К продуктам, способствующим сохранению здоровья и молодости, относится следующее:
1) артишок;
2) картошка;
3) сельдерей;
4) ревень;
5) брокколи;
6) капуста красная;
7) лук репчатый;
8) лук-порей
9) помидоры-черри;
10) вишня;
11) груша;
12) яблоко;
13) абрикос;
14) слива;
15) ягоды;
16) гречневая крупа;
17) рис;
18) овес;
19) кукуруза;
20) пшеница;
21) виноград;
22) ячмень;
23) фундук;
24) фасоль, как белая, так и черная;
25) грецкий орех;
26) миндаль;
27) каштан;
28) лен;
29) оливки;
30) кунжут;
31) темный шоколад;
32) какао;
33) красное вино;
34) чай;
35) кофе;
36) чеснок;
37) орегано,
38) корица;
39) тмин;
40) розмарин;
41) имбирь;
42) соя;
43) карри;
44) гвоздика;
45) базилик;
46) шафран;
47) тимьян;
48) мята.
В каждом из этих продуктов содержится очень большое количество полифенола, который улучшает обмен веществ, существенным образом помогает организму бороться с онкологией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, болезнью Альцгеймера, диабетом.
Всего существует четыре группы полифенолов:
1) Стильбены. Из всех веществ, которые относятся к данной группе, наиболее известным является ресвератрол. Большое его количество содержится в арахисе, а также в красном вине.
2) Фенольная кислота. Ее много в таких напитках как кофе и чай.
3) Флавоноиды. Содержатся в бобах, а также в овощах.
4) лигнаны. Содержатся в семенах льна, зернах, водорослях.