Картофельные гнезда с тефтелями

Картофель и мясной фарш — настолько привычное сочетание, что кажется — им никого не удивишь.

Но, как показывает кулинарная практика, достаточно проявить немножко фантазии, и блюдо получится более чем оригинальное. Сегодняшний рецепт тому подтверждение. Приготовьте гнезда из картофельного пюре и заполните их куриными тефтелями. Запеченные в духовке, они станут замечательным вариантом для сытного обеда или ужина. Аппетитно, сытно и невероятно вкусно!

Ингредиенты

• Картофель — 700 г
• Сливочное масло — 40 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Соль по вкусу
• Прованские травы — 0,5 ч. л.
• Куриный фарш — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Твердый сыр – 150 г
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Карри — 0,5 ч. л.
• Укроп по вкусу

Как приготовить картофельные гнезда с тефтелями

• Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отварите до готовности.
• Куриный фарш смешайте с мелко нарезанным луком и 50 г тертого сыра. Посолите, приправьте паприкой и карри. Тщательно перемешайте.
• Приготовленный картофель с помощью толкушки превратите в пюре. Добавьте 30 г сливочного масла, яичный желток, соль и прованские травы. Перемешайте. В самом конце добавьте 50 г тертого сыра и еще раз перемешайте.
• Руками сформируйте из пюре 7 шариков, выложите их в смазанную маслом (10 г) форму для выпекания. С помощью стакана сделайте в каждом из них лунку.
• Из фарша сформируйте тефтели и разложите их в углубления. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
• Затем достаньте «гнезда» и посыпьте тертым сыром. И отправьте в духовку еще на 5 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью укропа.

Это блюдо можно назвать 2 в 1, ведь оно, по сути, состоит из мяса и гарнира. Салаты из свежих овощей будут лучшим дополнением. Приготовьте — ваши родные обязательно оценят. Не забудьте сохранить рецепт себе и поделиться им с друзьями.