Уникальное направление животноводства, которое ранее не практиковали на просторах Нижегородской области, уже совсем скоро начнут развивать в стойлах села Саурово. Оно расположено в Лысковском районе региона.
Именно там сегодня ведутся активные работы по завершению строительства и реконструкции местных животноводческих ферм для содержания овечьего и козьего поголовья.
Примечательно, что содержать в заново отстроенных и оснащённых по последнему слову техники стойлах будут не простых коров. Привычных российским фермерам, а иностранок из Испании. Дело в том, что сауровские животноводы ожидают через несколько недель прибытия шести сотен овец удивительной породы Ассаф.
Вместе с овцами на ПМЖ в Россию приедут и испанские козы — три сотни рогатых красавиц породы мурсия Гранада. Такой выбор пород и коз, и овец — не случаен. Ведь на территории Сауровской фермы намерены изготавливать сыр Фета.
В качестве сырья для данного сыра используют микс овечьего и козьего молока в соотношении 70 к 30. Ассафы и козы мурсия гранада дают такое молоко, показатели которого на все сто подходят для изготовления феты высокого качества и отменного вкуса.