Тирамису – это блюда итальянской кухни. Представляет собой десерт, вкуснейший торт.
Существует множество вариаций этого торта, в том числе без выпечки (с использованием печенья). Однако, вне зависимости от выбранного рецепта, продукты для этого десерта легко можно найти или заменить аналогичными.
Мы же представляем Вашему вниманию один из самых вкусных и проверенных вариантов.
Рецепт рассчитан на десять порций. Подготовка ингредиентов займёт не более получаса. Примерно столько же уходит и на приготовление. Прибавьте время для охлаждения (12 часов), замораживания (2 часа в холодильнике) и можете приступать.
Итак, Вам понадобится:
- Сахарная пудра (115 грамм).
- Пшеничная мука высшего сорта (100 грамм).
- Топлёное сливочное масло (25 грамм).
- Кукурузная мука (15 грамм).
Начинка:
- Шоколад (150 грамм, + для украшения).
- Чёрный крепкий кофе (150 мл).
- Кофейный ликёр (подойдут «Калуа», «Тиа Мариа», 100 мл).
- Жирные сливки (300 мл).
- Ванильный экстракт (1/2 ч.л.).
- Сахарная пудра (50 грамм).
- Какао-порошок для присыпки.
1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Для выпечки лучше использовать разъёмную форму. Застилаем на дно пергаментную бумагу. Тщательно взбиваем яйца и сахар в крепкую массу.
2. Смешиваем и просеиваем два вида муки. Смешиваем муку и растопленное масло.
3. Выпекаем бисквит 25 минут до золотистой корочки. Оставляем минимум на 12 часов для остывания.
4. После остывания разрезаем его на три коржа.
5. Натираем на тёрке шоколад.
6. Смешиваем кофе с ликёром.
7. Первый корж с обеих сторон сбрызгиваем ликёром с кофе, и ложем его на дно.
8. Взбиваем сливки и сахар, добавляем ваниль, затем сыр. Получаем крем. Крем выкладываем на коржи (также сбрызнутые ликёром с кофе), посыпаем каждый слой тёртым шоколадом.
9. Четыре столовых ложки крема выкладываем на третий корж и ставим его на 2 часа в холодильник.
10. Через 2 часа достаём из формы, украшаем шоколадом.
Вкуснейший торт, способный навсегда покорить Ваших родных и близких готов!
