По утверждению некоторых авторитетных источников, сегодня – День рождения газированный воды, поскольку именно 24 апреля 1833 года был зарегистрирован соответствующий американский патент. (Впрочем, кое-где упоминается и более ранняя дата – 1810-й; причём в данном случае названы и обладатели патента «на средства массового изготовления имитированных минеральных вод» – калифорнийцы Симонс и Ранделл. Так ли это важно?.. Наверно, нет, поскольку создала газировку сама Мать-природа – причём в незапамятные времена…
…а первым упоминанием о ней мы обязаны Гиппократу – причём, «Отец медицины» посвящает газированной воде отдельную главу, настоятельно рекомендуя в ней купаться – а также пить!.. (Надо думать – не одновременно… хотя – дело-то было за несколько веков до н. э.; это сейчас перспектива хлебнуть из речки вызывает ужас: того гляди, превратишься в козлёночка – в лучшем случае). Ну ладно…
…Столь, казалось бы, мощный пиар, увы, не особо помог развитию бизнеса. (Да, продавать «воду естественной газации» пытались – но получалось дороговато; вдобавок, в связи с несовершенством тогдашних… э-э-э – как бы это сказать? – «затычек?»… В общем, по техническим причинам, продукт терял по пути своё главное «потребительское свойство» (те самые «волшебные пузырьки», что наводило на естественные подозрения в «фальсификате» и «контрафакте»… В скобках заметим – с некоторых пор гораздо большим спросом начнёт пользоваться другая вода – святая…)
…Так или иначе – лишь в 1767 году англичанин Джозеф Пристли изобретёт способ искусственной газации. (Почтенный священник известен в качестве первооткрывателя фотосинтеза (и кислорода, как такового) – а ещё он отличался крайне радикальными взглядами, приветствуя Французскую революцию и отрицая «триединство Бога»… дело закончится тем, что ортодоксальные британские подданные разгромят дом учёного – а самого, за малым, не прибьют… придётся бежать в США). …Но вернёмся к газировке – историческое открытие было сделано в процессе исследования механизмов пивного брожения…
…а уже через три года шведский химик Торберн Улаф Бергман изобретёт сатуратор…
…который, в свою очередь, в 1783-м доведёт до ума уроженец германского Гессена Якоб Швепп (как говорят, на самом деле он пытался получить «безалкогольное шампанское» – но уж, что вышло, то вышло). Швепп патентует свою шипучку как «лекарственную» – и начинает продвигать её сначала в Швейцарии а затем в Британии… увы, без особого успеха!..
…Как это нередко случается изобретение будет по-настоящему признано сто́ящим только после смерти автора. (Причём, практически сразу – и благодаря положительным отзывам Эразма Дарвина (авторитетного просветителя и деда известного эволюциониста). Уже в 1831-м «J. Schweppes & Со»получает привилегию Вильгельма IV – и становится королевским поставщиком газировки… Таким образом, Яков Швепп, пусть и посмертно, отчасти осуществит свой первоначальный замысел – его водой начнут разбавлять крепкие напитки!..
…А буквально через год первые автоматы по продаже «содовой» появятся за океаном. (К слову, сама торговая марка «Schweppes» со временем тоже станет американской).
P.S. …Что у нас? В России зельтерская (или – сельтерская) вода получили распространение примерно в это же время. (Разумеется, к германской минералке из всё той же земли Гессен этот химический продукт не имел ни малейшего отношения). Тем не менее – шипящая вода ещё долго будет считаться исключительно «барским напитком»… ну, а в наши дни многие диетологи убеждены – она вредна!.. Особенно – сладкая… Впрочем, это – совсем другая история.