Очень симпатичные кексы с арахисом понравятся всем, кто без ума от выпечки. Ведь малютки выходят такими пористыми и ароматными. В каждом кусочке чувствуется ореховая хрустинка. Создается впечатление, что ешь конфету. При этом рецепт очень прост и доступен как по технологии, так и по компонентам.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 100 г;
- арахис – 90 г;
- какао – 60 г;
- яйца куриные – 4-5 шт.;
- сахар – 80 г;
- ванилин – 1 пакетик;
- соль – 1/3 ч. л;
- разрыхлитель – 1 ст. л;
- масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
Яйца куриные моем, вытираем насухо и разбиваем в миску. Добавляем ванилин и сахар.
Если яйца крупные, то хватит и четырех, если маленькие, то берем пять штук.
Все взбиваем при помощи миксера до увеличения в объеме в три раза.
Смешиваем в отдельной емкости пшеничную муку, разрыхлитель и какао, перемешиваем.
Всыпаем шоколадную муку в тесто.
Перемешиваем при помощи ложки или миксера до растворения мучных комочков. Долго мешать не нужно, чтобы не исчезли воздушные пузырьки, которые сделают будущую выпечку высокой.
Силиконовые формочки смазываем маслом. Наливаем в каждую по порции теста так, чтобы оно заполнило выемки на две третьих объема.
Раскладываем по формочкам арахис. Он должен быть жареный и охлажденный. При желании орешки можно измельчить, но красиво смотрятся половинки ядер в шоколадном тесте.
Выпекам кексики в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовность проверяем, проткнув один деревянной шпажкой. Если на ней нет теста, то можно извлекать всю партию.
Готовые кексы с арахисом подаем в охлажденном виде, аккуратно вытряхнув из форм.
Нежные и воздушные, вкусняшки понравятся своим ярким шоколадно-ореховым вкусом и симпатичным внешним видом. Выпечка хороша и в разломе. Пористое и пышное, такое угощение станет приятным дополнением к чаю и задушевным разговорам.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна