Доброго времени суток!
О полезных свойствах черного перца известно многое. Его способность регулировать работу кишечника, бороться с воспалениями и микробными инфекциями, ускорять метаболизм и активно противостоять формированию раковых клеток, делают черный перец одним из фаворитов специй. Но настоящее «чудо исцеления» может принести дуэт черного перца с королевой азиатских приправ – куркумой.
Широко используемая в восточноазиатской кухне, куркума обладает массой оздоровительных свойств:
· Болеутоляющее
· Антисептическое
· Противобактериальное
· Балансирующее гормональный фон
Все это благодаря куркумину, веществу подарившему пряности ярко – оранжевый цвет. Однако биодоступность куркумина сравнительно низкая, он быстро метоболизируется в печени и лишь его незначительный процент попадет прямо в кровь, что и делает отдельное употребление специи нецелесообразным. Для поддержки работы куркумина необходим черный перец, а именно его главный компонент – пиперин. Он способен повысить сосредоточение куркумина в кровяной сыворотке, увеличив степень его поглощения и биодоступности.
Для создания не только полезной, но и вкусной смеси черного перца с куркумой можно использовать оливковое или кокосовое масло, добавить имбирь или мед.
Союз куркумы и перца – отличный помощник в борьбе с лишним весом. Для избавления от лишнего жира и ускорения метаболизма рекомендуется пить смесь куркумы, перца и имбиря, разведенной в теплой воде. Такой напиток активно выводит токсины и борется с коварным абдоминальным ожирением. Кроме очистительной функции куркумы и перца, куркумин, согласно исследованиям, не дает расти жировым клеткам, а значит, при регулярном использовании «волшебного напитка» вес не будет возвращаться снова. Еще больший эффект даст замена воды кефиром, создавая таем самым настоящую «жиросжигающую смесь». Несомненно, принимая решение регулярно употреблять смесь куркумы и перца в пищу необходимо проконсультироваться с врачом.
Вторым, наиболее ценным результатом союза черного перца и куркумы является их болеутоляющий эффект. Особенно это касается таких воспалительных и болезненных заболеваний как артрит или невралгия. Пиперин стимулирует активность клеточных рецепторов, которые, в свою очередь, запускают природную противоболевую защиту организма, а куркумин активно борется с воспалением и инфекцией.
Обладая мягкими, но мощными очистительными свойствами союз черного перца и куркумы воздействует на всю зону ЖКТ, и противостоит формированию онкологических патологий в этой области. Согласно многочисленным исследованиям процент воспалительных процессов пищеварительного тракта у жителей азиатских стран значительно ниже европейских показателей во многом благодаря регулярному употреблению целебных специй в пищу.