О чем молчат вегетарианцы?
Вегетарианство часто преподносят как элемент здорового образа жизни, пытаются его популизировать, обещая разнообразные блага виде экономии денег, крепкого здоровья, физической энергии.
Я не медик, рассказываю про свой личный опыт. На вегетарианстве пробыла 7 лет. Пока однажды у меня не сморщились подушечки на пальцах. Пыталась узнать в интернете, с чем это может быть связано, нагуглила про диабет, пошла сдавать кровь – и результаты подтвердились. Помимо этого, еще семь показателей в результате анализа крови оказались ненормальными. В том числе была выявлена и типичная для вегетарианцев анемия. И это несмотря на то, что я не была строгим вегетарианцем – продолжала употреблять молочку, яйца.
Углеводный перекос
О чем вам никогда не расскажут фанаты? О том, что на вегетарианстве очень легко нарушить соотношение белков, жиров и углеводов в пищевом рационе. Обычно перекос происходит в сторону углеводов в ущерб белкам. Иногда в попытках компенсировать белки, люди начинают больше употреблять орехи и семена. Чаще всего это происходит с сыроедами. В итоге – перекос в сторону жиров. Кто-то ударяется в употреблении только жидкой пищи, выжимая из всего растительного соки – и получая ударные дозы углеводов из стакана. Что в прямом смысле опасно для поджелудки. И как итог этих перекосов – букет заболеваний.
Адепты секты
Среди вегетарианцев есть своего рода негласное деление на адептов разной степени увлеченности. Каждый нестрогий вегетарианец – это как бы недо-веган. Каждый веган, употребляющий вареную пищу, как бы недо-сыроед. Каждый сыроед – это недо-праноед. Это сарказм. Но мировоззренческая лестница четко прослеживается в этой последовательности. Любая система мировоззрения стремится к завершенности, и люди в итоге бессознательно стремятся стать все более чистыми, все более здоровыми, все более правильными. И цепляют по ходу произведения другие идеологические нитки на одежду своего разума. Кто-то погружается в кришнаитство, кто-то уходит под воду индуизма, все почитают йогу, держат посты, многие странно одеваются и везде пахнет благовониями. В общем, тянет людей на эзотерику и поиск гармонии. И меня тянуло, правда, как-то не очень стандартно для этой тусовки – этакий одинокий бесопоклонник в вечном царстве света и любви. Придите в любое вегетарианское кафе – и вы поймете, о чем я.
Не только сочувствие
О чем я хочу сказать? Мы думаем, это наш личный выбор – что есть, кого есть или не есть. Но почему-то погружаемся в итоге в пучину идеологических последствий, теряя способность рационально отображать реальность. И не видим, что вегетарианство – это не только любовь к животным, но и хороший бизнес. Сколько всего можно продать этой аудитории – от эко-шампуней до книг, от пшеничных колбас до одежды, от конфет без сахара до бадов от диабета.
Несомненно, в вегетарианстве есть свои плюсы . Например, в самом начале очень легко сбрасывается вес. Но все-таки экспериментировать с пищей стоит только под наблюдением диетолога.