Если Вы приехали отдыхать в Грецию с системой питания в отеле, то огорчаться не стоит - в любом греческом отеле, как правило, помимо стандартной европейской еды постояльцам предлагают традиционные блюда греческой кухни. Однако, гурманам или просто любителям вкусно поесть я настоятельно рекомендую посетить греческую таверну!
И самое главное правило, по которому можно легко определить насколько хорошо заведение - это сами греки. Поэтому ориентируйтесь на место, где обедает довольно много местных жителей. Они не пойдут туда, где плохо кормят. Хотя стоит отметить, что "обедают" греки вечером. Поэтому очень часто днем мы сталкивались с тем, что таверны были закрыты.
Чаще всего, таверна - это семейный бизнес. Однажды на Крите мы забрели туда, где совсем не было туристов. Таверна, которая встретилась нам, была частью жилого дома хозяина, там отсутствовало меню. Выбрать то, что мы хотим заказать, хозяин предложил нам, проводя нас на кухню. Готовил в своей таверне он сам. Как правило, это обычное дело - хозяин заведения готовит на семью и своих гостей.
Таверны в Греции подразделяются на «подвиды». В обычной таверне — вы найдёте и рыбу и мясо и вообще, что захотите из греческих блюд.
Ψαροταβέρνα (псаротаверна) – рыбная таверна. Здесь бОльшую часть меню занимают рыбные блюда греческой кухни: собственно свежая рыба и морепродукты. Надо сказать, что рыба в Греции довольно дорогая - дороже, чем мясо. Но вкусная необыкновенно! Кроме рыбных, обычно присутствуют и мясные блюда, и, конечно же, салаты и закуски. Часто присутствует холодильник-витрина, где вы можете выбрать рыбу, которую вам приготовят.
Если настроены отведать мясца, то вам бы лучше всего направиться в мясную таверну «хасапотаверна» (ΧΑΣΑΠΟΤΑΒΕΡΝΑ). Рядом с такими тавернами часто располагается мясная лавка - признак того, что вам приготовят из свежайшего мяса. Чаще всего такие таверны встречаются в горных районах.
Кроме этого, в Греции есть что-то вроде закусочных — «мезедополио» (ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ). Главное отличие - скромное меню и быстрое обслуживание. Если вы являетесь поклонником специфической анисовой водки узо, то вам прямая дорога в «узери» (ΟΥΖΕΡΙ) — закусочную, где подают этот национальный греческий напиток.
Будьте готовы, что во многих тавернах, расположенных далеко от туристических мест, вам придется расплатиться наличными. Кредитные карты, в основном, принимают в крупных туристических центрах. Чаевые включены в счет.
Обращайте внимание на порции, подаваемые гостям. Все дело в том, что в Греции принято подавать большие порции, рассчитанные сразу на несколько персон. Так, например, греческий салат, чаще всего предусмотрен на 2-4 человек. Если съесть такой салат в одиночку, то вполне можно обойтись без горячего. В Греции блюда подаются на компанию, отсюда и такие большие порции. Также будьте готовы к "комплиментам" от заведения - чашку с фруктами и ягодами, конфеты, пирожное, мороженое или другой десерт.
Вот мы и подобрались к самому главному! Так что же заказать в таверне? Рекомендую обязательный список:
- Греческий салат хорьятики
- Мусака
- Дзадзики
- Сувлаки
- Великолепные греческие сыры, первый – конечно же, фета.
Не обкрадывайте себя в маленьких удовольствиях! ))
Спасибо Вам, дорогие читатели, за ваши лайки! Оставайтесь на моем канале и читайте другие статьи про Грецию:
Чего не было в детстве СССР
Что сделал грек, когда узнал, что мы из России
Родос без туристов?
Брошенные автомобили на Родосе
Что я привожу из Греции? Мой список
От Родоса мы этого не ожидали