Не знаю как в других странах, но у нас цикорий считается заменителем кофе для тех, кому кофеин противопоказан. По моему мнению так сложилось из-за того, что decaf (кофе без кофеина) появился у нас не так давно. К тому же качество кофе долгие годы оставляло желать лучшего, да и по стоимости цикорий получается значительно дешевле.
С детства мне все вокруг говорили: «Пей цикорий и будешь здоровым, а от кофе один вред!». Для того чтобы поставить точку в этом вопросе давайте сначала поговорим о том, какими свойствами обладает корень цикория.
Цикорий по природе своей это сорняк, неприхотливое растение, которое повсеместно растет в России, даже у меня на даче растет.
Главная ценность в высоком содержании в нем инулина. Вот лишь некоторые из полезных свойств цикория:
- помогает очищению кишечника
-улучшает усвояемость микроэлементов
-снижает уровень «плохого» холестерина в крови
Из минусов:
-мало похож на кофе
-может вызывать аллергическую реакцию
-при избыточном использовании увеличивает выделение желчи
Про зерновой кофе я говорю часто и много, но все же вот кратко главные, по моему мнению, плюсы:
-по последним исследованиям увеличивает длительность жизни
- помогает людям с пониженным давлением
- бодрит
-действует как мягкое обезболивающее при головной боли
Минусы:
- есть медицинские противопоказания к употреблению
- повышает давление
- нужно быть аккуратным чтобы не допустить передозировку кофеина
Резюмируя вышесказанное получается, как всегда, в обоих случаях есть плюсы и минусы:
Цикорий очень полезное вещество, но заменить кофе не может: аромат и вкус совершенно другие и отсутствует бодрящее действие. В то же время, стоит отметить что в кофе содержится меньше витаминов и нет полезного инулина.
Минусы так же есть в обоих вариантах.
Для себя я решила что при отсутствии противопоказаний, единственным верным решением будет не отказываться от употребления ни одного, ни другого. Ведь мало кто отказывается, например, от молока, в пользу свежевыжатого сока или травяного чая!
Пишите в комментарии что вы думаете по поводу сравнения пользы кофе и цикория, на чьей вы стороне?
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал если вам понравилась статья. Это поможет каналу развиваться:)
Читайте так же мои статьи:
почему в кофейне используют ультрапастеризованное молоко
какой кофе можно на диете