Одно из блюд о которых говорят с придыханием - это конечно узбекский плов. Многие делают из приготовления плова целый ритуал - и я их понимаю. Я сам знаю людей которые за правильной желтой морковью готовы ехать на другой конец Москвы. Нужно понимать что для того чтобы приготовить хороший плов, нужно несколько слагаемых.
Это конечно правильные продукты и умелые руки. Но не забывайте что приготовление хорошего плова требует большого казана, и плов не рекомендуют есть разогретым. Поэтому обычно в Узбекистане плов едят на обед в специализированных плов-центрах. Там готовят несколько больших (до нескольких тонн) казанов и после того как их сьедают закрывают заведение.
Поэтому если в ресторане вы заказываете плов, то часто вы получаете не совсем правильное блюдо. И на ужин в Узбекистане плов едят только туристы.
Но теперь и в Москве я нашел место, где можно покушать настоящий плов. И находится оно в культовом для гурманов месте "Фуд сити". Можно сколько угодно критикиковать это место, но факт, что здесь самый большой выбор продуктов в Москве. Я обязательно напишу статью об этом месте, так как обследовать его можно бесконечно.
Итак, плов-центр находится на втором этаже основного здания посередине фуд-корта. Ближайший лифт N44.
Все достаточно просто, но при этом чисто и уютно. Быстрое обслуживание и отзывчивый персонал. Возможно вас смутит, что вокруг в основном люди из Средней Азии. Но поверьте - это лучшая рекомендация места. Они привыкли к стандартам на родине и не будут есть абы что. При этом ведут себя культурно и вы можете почувствать что перенеслись в Ташкент. Казаны не большие (25-40 кг), при этом плов божественный. В ассортименте два вида плова - баранина и говядина. Порции гигантские. А цены... Посмотрите сами.
Здесь не принимают карточки и вокруг огромный торговый комплекс. Но ради этот плова я готов потратить час на дорогу. Если вы будете проезжать мимо, заскочите и попробуйте.
Я люблю путешествовать и находить прикольные места в поездках. Но еще больше я люблю это делать в родной Москве. И это место я обожаю и не мне не стыдно его рекомендовать с высшей оценкой.