Как приготовить вкуснейший казан кебаб чтобы картофель не развалился? И что это за блюдо? Вы узнаете в сегодняшнем замечательном рецепте.
Состав:
- Казан!
- Баранина 1,5 кг.
- Картофель 1 кг.
- Паприка 1 ч.л.
- Соль, перец черный молотый.
- Масло растительное 500 мл.
- Вода 100 мл.
Картофель моем, чистим от кожуры и кладем в отдельную глубокую посуду. Добавим паприку, черный молотый перец, соль по вкусу и хорошо перемешаем.
Мясо хорошо промоем, и нарежем на удобные небольшие куски. Кладем в отдельную глубокую посуду, и солим куски мяса со всех сторон.
В казан наливаем 500 мл. растительного масла и разогреваем на большом огне. В первую очередь обжариваем картофель в кипящем масле до легкой золотой корочки.
Вынимаем из казана весь картофель, и прогреваем масло на большом огне 2-3 минуты. Помещаем мясо и обжариваем куски с двух сторон до приятного румяного цвета.
После этого, нужно в казан все сложить таким образом, чтобы на дне были крупные куски мяса, между ними картофель, и сверху докладываем куски обжаренной баранины поменьше. Заливаем 100 мл. воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне полтора часа.
По прошествии указанного времени открываем крышку и прожариваем на сильном огне еще 5-7 минут, чтобы вся лишняя жидкость испарилась.
Наш казан кебаб готов, накрывайте на стол. Выкладывайте в широкую тарелку, помещая в центр картофель, а по краям мясо. Тарелку с кебабом можете украсить кольцами репчатого лука.
Приятного аппетита!
На нашем сайте еще больше разнообразных пошаговых рецептов с фото на любой вкус https://recepti-vkusnie.blogspot.com
Ставьте лайки, если нравятся рецепты, пишите комментарии. Подписывайтесь на канал и заходите на сайт, новые рецепты публикуются каждый день.