Запрет на питие абсента стал вводиться в мире с начала 20-го века. Но Чехия продолжала производить и потреблять этот напиток от «зелёной феи». И сегодня в Праге вы можете спокойно попробовать различные его виды.
В любой пражской абсентерии вам могут предложить два способа приготовления абсента: чешский и французский.
Чешский способ довольно прост, но опасен, так как приготовление связано с огнём. Бармен берёт кружку, бокал, специальную ложку для абсента и кубик сахара.
Сахар поливается абсентом и поджигается. При горении сахар карамелизуется и стекает в бокал. Остатки сахара на ложке разбалтывают в бокале и предлагают посетителям.
Главное, чтобы при горении крупинки сахара не сгорали, иначе будет горький вкус.
Ядрёная вещь получается, я вам скажу.
Французский способ гораздо эффектнее смотрится и напиток после приготовления более нежный. Тут одной ложки и бокала мало, потребуется фонтан. Не тот, в который прыгают по праздникам, а специальный для абсента.
Холодная вода в фонтане через краник капает на кубик сахара, растворяя его. И вот эту холодную смесь подают. Чтобы вода была ледяной, в фонтан бросают немного сухого льда. Он испаряется так эффектно и красиво, что многих завораживает.
Как ни странно, многие туристы со всего мира, забегая в такие заведения не подозревают о такой подаче напитка. Просто заказывают рюмочку, с видом знатока выпивают, и бегут дальше гулять по Праге.
Так что, если вы захотите попробовать абсент в Праге, помните об этих двух способах и просите бармена приготовить его как вам захочется. И не забывайте, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью!
Если вам понравилась данная статья, подписывайтесь на канал!