Вишневый кисель напоминает солнечное лето и беззаботную пору отпусков. Насыщенный цвет, приятный аромат и отличный вкус напитка понравятся взрослым и детям. В приготовлении особых сложностей нет. Все, что нужно - немного свободного времени. Сегодня замороженную вишню можно купить в любом большом магазине. При желании кисель можно сварить и из ягод, извлеченных из компота.
Ингредиенты:
- вишня замороженная – 200 г;
- вода – 1,5 л;
- сахар – 50 г;
- крахмал картофельный – 2 ст. л;
- кислота лимонная – 1⁄2 ч. л.
Приготовление
Замороженную вишню помещаем в холодную воду и даем ей время немного оттаять. Когда это произойдет, удаляем косточки и ягоды отправляем в кастрюлю с водой.
Накрываем крышкой и варим компот после закипания 5 минут.
Добавляем сахар. Его количество можно увеличивать или уменьшать в соответствии со своими предпочтениями. Хочется получить десерт послаще, кладем больше сахара. Если нужен кисловатый вкус, насыпаем поменьше сахарного песка.
Все перемешиваем и варим на медленном огне минуту.
Насыпаем в стакан или плошку крахмал, вливаем в него ложку-две холодной кипяченой воды или компота, перемешиваем, чтобы не было комков.
Тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал в кипящий компот. Все время, пока добавляем крахмал, перемешиваем, чтобы свести вероятность образования комков к минимуму.
Добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем.
Кипятим кисель минуту при постоянном помешивании. Если пренебречь этим советом, то масса может пригореть.
Готовый вишневый кисель выключаем, и даем ему время остыть немного.
Разливаем вишневый кисель по стаканам из толстого стекла. Если он будет очень горячим, а стаканы холодными, то они могут треснуть. Хорошо подавать кисель в чашках.
Порционный напиток хорош сам по себе или в союзе с любимыми сладостями.
Яркий, насыщенный, с ароматом лета, кисель из вишни понравится взрослым и детям.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна