Для этого вам будут нужны следующие ингридиенты. 1) Горох колотый (400 грамм) можно меньше, но этого хватит на 4 порции, а может и больше. 2) Соевый соус. 3) Черный молотый перец. 4) Лук репчатый по желанию или чеснок с грядки.
Горох необходимо замочить на 2-2.5 часа. Затем промыть холодной водой. Для лучшей проварки я использую глубокую и толстую сковородку. Засыпаю горох и заливаю водой. На 1 стакан гороха - 2 стакана воды. Иногда приходится доливать кипяченой воды в процессе.
Довожу до кипения, снимаю пену. Ставлю на маленький огонь и накрываю крышкой, не плотно. Оставляю зазор сзади, иначе будет все выкипать. Когда воды станет меньше, полностью. Варится он примерно около 80 минут. Тут выбор за вами. Можно сварить в пюре, а можно в полу пюре.
По желанию, можно обжарить лук до золотистого цвета и добавить в гороховое пюре и еще минут 5 поварить. Накладываю в глубокую чашку. Заливаю соевым соусом по вкусу и заправляю черным перцем, тоже по вкусу. Как показывает практика, чем больше соуса, тем вкуснее.
Приятного аппетита.