Там готовили кухарки и их помощницы, обеды на всю бригаду. Продукты завозили, а печки-"кабычки" топились дровами. Столы стояли под навесом и люди ели на открытом воздухе во всё время полевых работ, начиная с февральских окон и заканчивая глубокой осенью. Тепло у нас на Кубани.
В то время лошадей берегли для других работ в поле, а как тягловую силу использовали волов, запрягая их в телегу. Сильные, выносливые, смирные и послушные животные-это немногое, что можно о них сказать.
Ну, вот. Это было предисловие.
На "телевизор" у бабы Тани собирались все, и дети и взрослые. Я прослушала начало, но в тот раз рассказывала моя мама.
Звали маму Аграфена Васильевна, и вспоминала она время, когда её, пятнадцатилетнюю, звали Груня. Работала она на таком полевом стане помощницей поварихи и готовили вдвоём на пятьдесят с чем-то мужиков. Что такое домашняя лапша -знают все, а вот слово с ударением на первом слоге "затирка" слышали немногие. Это та же самая яичная лапша, но не резанная из коржей, а скатанная в тугие маленькие шарики, высушенная на солнце и приготовленная во втором блюде или в супе. Такую затирку и поручили заготовить молоденькой помощнице. Впрок. Причём, с самого раннего утра, сам процесс этот долгий и утомительный. Сама пробовала. Расстелили чистые полотенца на столах под навесом после общего обеда, на полотенца тонким слоем насыпали затирку сушиться. Время от времени переворачивали. Помыли посуду, поболтали-посплетничали, встретили деда- возничего на волах, с привезёнными продуктами на завтра, разгрузили, распрягли волов пастись, покормили деда, поели сами и пошли немного отдохнуть в тенёчек вербочек. Время отдыха перед ужином...
Вскочили от громкого крика и воплей деда. Подбегают к навесу и видят, что затирки нет!!! Волы решили спрятаться от летнего зноя под навесом, и сожрали всю заготовку на неделю!!! И когда на них ругались, они мирно дожёвывали такую вкуснотищу. Первый и последний раз в своей трудной трудовой жизни. Они оба были старыми и уже глухими братьями --близнецами.
Я не помню, что там было дальше. Да это и не важно. Моей мамы давно нет. Скоро дни памяти, и я не забыла, мама, что в этом году тебе было бы 99 лет...
Ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь. Нам это необходимо.