Данная статья написана исходя из американских источников.
Люди тратят больше на крафтовое пиво каждый месяц, чем на свои ежемесячные счета за сотовый телефон и коммунальные услуги. По данным нового исследования, проведенного чикагским агентством по изучению рынка C + R, пьющие взрослые в среднем тратят по 59 долларов в месяц. Миллениалы тратят на 5 долларов больше. Более половины (56%) миллениалов сказали, что они пили ледяное варенье пивко по крайней мере раз в неделю.
По данным опроса Ассоциации пивоваров, мужчины тратят 66 долларов, а женщины тратят по 50 долларов в месяц. Это эквивалентно ежемесячным счетам за коммунальные услуги большинства людей и счетам за мобильный телефон соответственно. Большинство миллениалов, которые в настоящее время в возрасте от 23 до 38, сказали, что хиппи IPA является их любимым крафтовым пивом. Другие типы включают американский бледный эль, коричневый эль и портер.
Аналитики опросили 2000 американцев в возрасте от 21 до 70 лет, которые употребляют алкоголь, и выяснили, что 76% пьющих пиво готовы платить больше за свое любимое крафтовое пиво. Крафтовое пиво поставляется пивоваренным заводом, который производит шесть миллионов баррелей пива в год, и на него приходится примерно 3% ежегодных продаж в США.
По данным Ассоциации пивоваров, число ремесленных пивоваренных заводов выросло с 1511 в 2007 году, до более чем 7000 в 2018 году. На самом деле, 91% опрошенных заявили, что они предпочитают вкус крафтового пива, не же ли более крупным брендам, таким как Budweiser и Heinken. Эти устаревшие бренды по-прежнему доминируют на рынке пива.
Тем не менее, продажи крафтового пива помогают росту пивной индустрии. Продажи американских премиальных брендов, таких как Bud Light, Miller Lite, Coors Lite и других, упали на 4,2% до 12,6 млрд долларов в прошлом году . В то же время продажи крафтового пива выросли на 2,5% до более чем 4,2 млрд долларов в прошлом году, что на 5,6% меньше, чем годом ранее.
Пивоваренная компания Sierra Nevada, третья по величине пивоварня в США, объявила в начале этого года, что она купила пивоваренную компанию Sufferfest Beer из Сан-Франциско, которая производит пиво с низким содержанием алкоголя. Это пиво с низким содержанием глютена позиционируется как «пиво с пользой» для спортсменов, потому что оно содержит электролиты и морские соли, которые помогают восстанавливаться , и не оставлять их обезвоженными.
Для повышения прибыли крафт-пивовары создают более качественные сорта с меньшим содержанием алкоголя, что является одним из способов задействовать Wellness-индустрию (индустрию ЗОЖ) за 4,2 триллиона долларов. Действительно, Ассоциация пивоваров обнаружила, что 40% ее членов уже производят продукты, которые выходят за рамки традиционных категорий пива и сидра, включая слабо-алкогольное и безалкогольное пиво, в то время как более половины будут только рассматривать её.