Всем знакома фиалка душистая или фиалка лесная. Это растение можно встретить повсюду: в лесу, на лужайке и даже в саду. Мы привыкли воспринимать ее как один из самых ранних весенних цветов, а иногда даже как сорняк. Однако мало кто задумывается о том, что фиалка еще и очень полезна.
Фиалка душистая – лекарственное растение. С ее помощью лечат кашель и головные боли, помогает она при бессоннице и нервных расстройствах, применяется фиалка и наружно от фурункулов и гнойных ран. Но и это еще не все!
Фиалка душистая вполне съедобна. Мало того, она может служить настоящим украшением закусок и десертов. В последнее время популярность набирает цветочная кулинария, так вот фиалка вполне достойна занять почетное место среди съедобных цветов.
Что же можно приготовить из фиалок? Достаточно многое! Как я уже сказала выше, цветы фиалок отлично подходят для украшения блюд. Но это еще не все.
Из цветов и листьев можно приготовить салат. Для этого возьмите листья любого салата, добавьте горсть листьев и цветков фиалки, немного нарубленного зеленого лука, посолите и заправьте растительным маслом и бальзамическим уксусом. Такой салат получается не только вкусным, но еще и красивым.
Кроме того из фиалок можно приготовить варенье, сироп, ароматный уксус и сахар, а можно просто заморозить ледяные кубики с цветами фиалок, которые станут отличным украшением напитков. Рецепты заготовок их фиалок вы можете найти здесь. Ну а если возиться лень, а сохранить фиалковый аромат подольше хочется, цветы можно просто высушить, а потом, холодными зимними вечерами добавлять их в чай и вспоминать чудесные весенние деньки.
Ну, вот и все на сегодня. Если данный материал был для вас полезен, ставьте палец вверх, это очень важно для развития канала.