Я познакомился с пудингом из семян чиа несколько лет назад и сразу влюбился. Здоровая альтернатива обычному пудингу? Да, пожалуйста! Я люблю "оздоровлять" мои любимые продукты, которые не очень полезны для вас, так что это было прямо в моем переулке. Я попробовал несколько рецептов пудинга с семенами чиа и начал разрабатывать свои собственные. В большинстве рецептов, которые я обнаружил, не было добавлено белка, поэтому я решила увеличить мой с помощью белка. Протеиновый пудинг с семенами чиа обладает здоровым эффектом Он насыщен полезными для здоровья питательными веществами, что делает его отличным вариантом для завтрака или полезного десерта.
Семена чиа являются хорошим источником омега-3, растительных волокон, кальция и железа. Они также содержат небольшое количество фосфора, марганца, калия и меди. Мне нравится их "хрустящая" текстура. Они почти напоминают мне тапиоку, но гораздо полезнее для вас.
Семена чиа можно есть сырыми или приготовленными. Я рекомендую есть их после того, как они были пропитаны (как в рецепте пудинга) или приготовлены, потому что эти семена расширяются после того, как они увлажнены. Употребление их в пищу может привести к расширению их в горле, что может вызвать у вас немного странные ощущения. Одним из больших преимуществ является содержание клетчатки, которая поможет вам почувствовать сытость, что приведет к улучшению сытости.
Рецепт пудинга с белком чиа 1: ваниль, миндаль + кокос
на 4 порции:
8 т семян чиа
2 C миндальное молоко (или молоко на выбор)
2 т экстракта мадагаскарской ванили (я люблю этот экстракт ванили из-за его глубокого вкуса.)
4 т измельченного кокоса (плюс немного дополнительно посыпать сверху)
2 т кленового сиропа (или мед)
4 лопатки протеина (я использовал травяную сыворотку с ванилью, но вы можете использовать свой любимый протеиновый порошок на животной или растительной основе - около 20 г на ложку)
4 т миндаля
* Если вам нравится сливочный вкус, используйте миндальное молоко со вкусом ванили или поджаренное кокосовое миндальное молоко фермы Califia, чтобы получить более богатый вкус.
Как:
- Смешайте семена, миндальное молоко, ванильный экстракт, кокосовый и кленовый сироп до полного смешивания.
- Добавьте протеиновый порошок и смешайте с венчиком, чтобы разбить его. Продолжайте смешивать, пока у вас не будет комков белкового порошка в смеси.
- Разлейте равномерно в 4 чашки и поставьте в холодильник на 15 минут.
- Достаньте из холодильника и размешайте каждый белковый пудинг из семян чиа, чтобы убедиться, что семена чиа полностью включены (иногда они опускаются на дно).
- Вернитесь в холодильник и оставьте на несколько часов или на ночь, пока смесь не станет пудинговой или гелеобразной.
- Когда будете готовы к употреблению, посыпьте сверху миндаль и дополнительный кокос и наслаждайтесь.
Рецепт пудинга с белком чиа 2: Двойное шоколадное какао
На 4 порции :
4 лопатки шоколадного белка (животного или растительного происхождения)
4 т какао-бобов (плюс дополнительный для гарнира)
4 т покрытых шоколадом семян конопли (вы можете использовать полусладкие чипсы, но вы не получите пользы от конопли)
2 т кленового сиропа или мед
8 т семян чиа
2 C миндальное молоко
* Если вам нравится шоколад + арахисовое масло, добавьте 1 т арахисового масла (или миндального масла) к смеси, чтобы придать шоколадно-ореховый вкус.
Как:
Используйте те же инструкции, что и выше, для ванильного, миндального, кокосового пудинга.
Когда пудинг закончится, посыпьте сверху какао-бобами и наслаждайтесь!
Я делаю эти рецепты часто на завтрак, потому что они легко приготовить заранее. Тогда вы можете быстро покушать или взять и уйти, прежде чем отправиться в дверь. Я также наслаждаюсь ими в качестве закуски или полезного десерта, если мне хочется чего-нибудь сладкого. Наслаждайтесь ими так, как вам нравится, и не стесняйтесь проявлять творческий подход к рецептам, как вам удобно.