На Новый год или Рождество вполне можно приготовить ароматные шоколадно-мандариновые кексы. Сочные, пористые, с невероятным запахом зимних праздников, они понравятся и взрослым, и детям. С рецептурой справится и новичок. Результатом же смогут наслаждаться все. Мандариновая цедра и кусочки фруктов в тесте отлично сочетаются с бисквитом.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 230 г;
- какао – 1 ст. л;
- молоко – 60 мл;
- сахар – 160 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л;
- масло сливочное – 50 г.
- мандарины – 2-3 шт.
Приготовление
Сливочное масло загодя извлекаем из холодильника, держим его при комнатной температуре час. Затем начинаем готовить. В миску выкладываем необходимое количество масла, добавляем сахар.
Все растираем вилкой и смешиваем с куриными яйцами. Предварительно их моем, вытираем.
Вливаем молоко. Все перемешиваем. Жирность молока не имеет значения. Оно может быть жирным или нет. Этот показатель повлияет лишь на общую калорийность кексиков.
Мандарины моем, вытираем, трем на терке, чтобы получить цедру. Мякоть режем небольшими кусочками.
Все отправляем в миску к яично-масляной смеси.
Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в тесто. Выбираем продукт высшего сорта, чтобы основа вышла светлой и высокой.
Все перемешиваем и всыпаем какао. Чтобы в нем не было комочков, нужно просеять порошок через сито перед тем, как добавлять в тесто.
Перемешиваем массу до однородности. Она должна быть густой, как жирная сметана.
Формы для выпечки смазываем маслом, если они используются в первый раз. Если же кексики в них готовились не однажды, то смазывать не нужно. Выливаем в каждую выемку по порции теста. Оставляем до края 3-4 миллиметра.
Выпекаем изделия в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Может, и меньше времени понадобится. Все зависит от особенностей духовки.
Готовые шоколадно-мандариновые кексы извлекаем из формочек и подаем в теплом или полностью остывшем виде.
Можно посыпать лакомство сахарной пудрой или полить шоколадным соусом.
Вкусные ароматные кексы станут отличным завершением трапезы или началом вечернего чаепития в кругу семьи.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна