Рецепт Чили

Эта большая и уютная, согревающая и сытная миска с веганским перцем чили заполнена фасолью, помидорами и специями.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая красная луковица
• 3-5 зубчиков чеснока
• 400 грамм нарезанных помидоров
• 2 1/2 столовых ложки томатной пасты
• 400 грамм консервированной фасоли
• 400 грамм гороха
• 1/2 стакана бульона или воды
• 1/4 - 1 чайная ложка перца чили
• 1 лавровый лист (по желанию)
• 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию)
• 1 чайная ложка какао-порошка (не подслащенный)
• 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
• черный перец (по желанию)

Инструкции

• Приготовление: нарезать лук и открыть банки. Слить воду и промыть бобы.
• Нагрейте большую кастрюлю на сильном огне. Добавьте оливковое масло. Когда масло прогреется, добавьте лук и чеснок. Размешайте и жарьте в течение 1-2 минут.
• Добавьте бобы, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, бульон, перец чили, (по вкусу лавровый лист, сахар, какао) и щепотку соли и перца. Размешайте как следует.
• Когда смесь начнет пузыриться, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Чили варить на медленном огне около 4-5 минут.
• Снимите крышку и перемешайте. Вкус. При необходимости отрегулируйте соль и перец чили. Варите на медленном огне еще несколько минут, чтобы приготовить до желаемой консистенции.

• Когда текстура и вкус оптимальны, выключите огонь и подавайте! Добавьте по желанию сметану или майонез.

Выход: 4 порции

Время продготовки: 00 часов 05 минут

Время приготовления: 00 часов 10 минут

Общее время: 15 минут

Калории: 196