Многие из нас когда-либо пробовали манты, кто-то скажет, что с бараниной лучшие, кто-то скажет с говядиной. Сегодня я покажу вариант приготовления с индейкой, свининой и тыквой. Нам необходимо: Для теста: Мука 700 гр. Вода, или молоко 300 мл. Яйцо с1-2 шт. Соль 10 гр. Для фарша: Свинина без кости 600 гр. Индейка филе 600 гр. Лук репчатый очищенный 900 гр. Тыква/очищенная 200 гр. Соль 10 гр. Перец черный 4 гр. Зира/кумин 10 гр. Итак, приступим: Соединить яйцо, соль, воду, перемешать, добавить муку и замесить пельменное тесто, убрать в холодильник на 30 минут. Свинину, индейку, лук и тыкву нарезаем мелким кубиком, отправляем в миску, добавляем соль, перец и зиру, тщательно перемешиваем. Не пугайтесь такого количества лука, он не испортит вкус, а сделает манты сочными. Если не хотите заморачиваться, можете пропустить все через мясорубку, однако конечный результат будет другим. Достать тесто из холодильника и раскатать колбаски, затем нарезать и раскатать сочни, добавить фарш и завернуть
Многие из нас когда-либо пробовали манты, кто-то скажет, что с бараниной лучшие, кто-то скажет с говядиной. Сегодня я покажу вариант приготовления с индейкой, свининой и тыквой.
Нам необходимо:
Для теста:
Мука 700 гр.
Вода, или молоко 300 мл.
Яйцо с1-2 шт.
Соль 10 гр.
Для фарша:
Свинина без кости 600 гр.
Индейка филе 600 гр.
Лук репчатый очищенный 900 гр.
Тыква/очищенная 200 гр.
Соль 10 гр.
Перец черный 4 гр.
Зира/кумин 10 гр.
Итак, приступим: Соединить яйцо, соль, воду, перемешать, добавить муку и замесить пельменное тесто, убрать в холодильник на 30 минут. Свинину, индейку, лук и тыкву нарезаем мелким кубиком, отправляем в миску, добавляем соль, перец и зиру, тщательно перемешиваем. Не пугайтесь такого количества лука, он не испортит вкус, а сделает манты сочными.
Если не хотите заморачиваться, можете пропустить все через мясорубку, однако конечный результат будет другим.
Достать тесто из холодильника и раскатать колбаски, затем нарезать и раскатать сочни, добавить фарш и завернуть манты. Разогреть мант казан/ мантоварку/мантышницу, кто как называет. Разложить манты на смазанную перфорированную поверхность и готовить в течении 35-40 минут. Приятного аппетита, не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые вкусы.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
Ссылка на мой канал : С другими моими рецептами, Вы можете ознакомиться здесь