В сети только и кричат о том, что бефстроганов – это говядина. Не спорю. Но если свинина готовится по аналогичному рецепту, то есть со сметаной и овощами, это не значит, что такое блюдо не имеет права на существование. Поэтому несу рецепт удивительно сочной и нежной свинины, томленой в сметане.
Время приготовления – 40 минут
Количество порций – 2
Ингредиенты
- свинина – 250 гр;
- шампиньоны – 50 гр;
- лук – 50 гр;
- мука – 1 ст. л.;
- сметана – 100 гр;
- томатная паста – 20 гр;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень – по вкусу.
Способ приготовления
1. Для облегчения последующей нарезки свинину отбиваем.
2. И только отбив, нарезаем мясо брусками.
3. Следом нарезаем грибы и лук.
4. Свинину отравляем жариться в небольшом количестве масла. При этом мясо должно лежать в один слой.
5. Жарим свинину до приятного румянца – около 10 минут на медленном огне. Так как свинина тонко нарезана, готовится она быстро. Затем извлекаем ее из сковороды.
6. В этом же масле обжариваем грибы: 5 минут будет достаточно.
7. Грибы отправляем к свинине – пусть подождут. А в сковороду отправляем лук.
8. Присыпаем лук мукой, перемешиваем и жарим до готовности – около 3-4 минут.
9. Вновь отправляем в сковороду мясо и грибы. Перемешиваем.
10. Добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем.
11. Добавляем зелень.
12. Спустя 10 минут добавляем чеснок. Ждем еще 5 минут и выключаем.
Свинина, томленная в сметане и томатной пасте, готова. Как же хороша получилась свинина, особенно с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!