Наверное все слышали, что в абрикосовых косточках содержится синильная кислота. А что это за зверь? Этот зверь пахнет горьким миндалем. Я слышал, как одна бабушка рассказывала внучке на базаре, что миндаль это ядра абрикосовых косточек, но это не так.
Миндаль - отдельное растение. Он бывает сладким и горьким. Горький есть невозможно, потому что он горький, однако он имеет более выраженный аромат. А вот сладкий, тот что мы употребляем в пищу, совершенно безвреден. Не путайте его с ядрами косточек абрикосов, думая, что раз они похожи, их можно лопать горстями! Нельзя! А сколько можно их съесть? Все зависит от сорта. Некоторые почти без ограничений, другие 4-5 ядер в день, не больше! В этом главная опасность: кто-то говорит вам, что ест их пригоршнями и ему ничего, но никто не знает от какого сорта были косточки.
Так где еще встречается синильная кислота? Почти все эти растения относятся к Розоцветным. А это, кроме абрикоса, наша любимая яблоня, черемуха, слива и, конечно вишня и черешня. В ядрах косточек всех этих растений содержится синильная кислота. Конечно, синильная кислота содержится и в других растениях, просто мы вряд ли станем употреблять их в пищу. Вы ведь не едите клевер?
А чем опасна синильная кислота? Это сильный яд, который блокирует процесс дыхания на клеточном уровне. Это когда вы дышите, кровь насыщается кислородом, но не отдает его клеткам, потому что "приемщик" кислорода выведен из строя. Поэтому сразу несколько систем организма в течение 5-15 минут отказывают. Интересно, что синильную кислоту наш организм вырабатывает сам, просто очень мало и только там, где это нужно.
Большое спасибо, что дочитали! Надеюсь это было полезно. Буду благодарен за лайк!