Когда ездил в Душанбе попробовал много вкусных блюд национальной кухни. Но вот эти пироги мне запомнились особенно. Мой друг сказал их готовят не только в Таджикистане, этот рецепт его мама переняла у своей бабушки. Рецепт предельно простой, но вкус очень необыкновенный.
Решил дома повторить. Начнем.
Сразу поставим варить молодой картофель
Замешиваем тесто как для пельменей (мука, вода, яйцо, соль)
Как картошка сварится, готовим из нее пюре. Разомнем с топленым сливочным маслом и горячим молоком. Добавим немного черного перца.
Тесто отдохнуло. Нарезаем на порционные кусочки.
Раскатываем из них круглые лепешки
Теперь на одну лепешку выкладываем пюре, второй закрываем сверху и защипываем края
Готовые пироги жарим на раскаленном подсолнечном масле до готовности. В Душанбе мы их жарили на улице в казане, ну а дома использовал обычную сковороду
Достаем, нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт подписывайтесь на канал, если есть какие пожелания пишите. Могу приготовить любое блюдо по заказу)