Праздничный стол может быть украшен салатом с вареной куриной печенью. Он сытный и яркий. Наличие в составе пряной морковки, жареного лучка и куриной печенки понравится всем, кто не прочь полакомиться субпродуктами. С технологией справится и дилетант, а результат впечатлит совершенным вкусом. Пикантность морковки хорошо гармонирует с сытностью печенки и лучка. Выходит сочно и аппетитно.
Ингредиенты:
- печень куриная вареная – 200 г;
- лук репчатый – 100 г;
- корейская морковка – 300 г;
- соль, специи – по вкусу;
- майонез – 50 мл;
- масло подсолнечное – 1 ст. л.
Приготовление
Печень куриную варием до готовности. Затем охлаждаем и режем соломкой. Слишком мельчить не нужно, чтобы субпродукты не превратились в кашу.
Репчатый лучок очищаем, моем и режем кусочками. Можно порезать колечками или полукольцами. Вкус блюда от этого не изменится.
В сковороду наливаем растительное масло без запаха, разогреваем его. Выкладываем лук. Жарим его до прозрачности, иногда помешивая, 3-5 минут.
Печень отправляем в глубокую миску. Приправляем ее специями и при необходимости солим.
Жареный лук также выкладываем в миску с печенью. Масло можно вылить. Любители калорийных блюд и безотходной готовки могут добавить его к печенке.
Морковь по-корейски готовим по проверенному рецепту или покупаем в магазине. Добавляем ее к компонентам в миске.
Теперь возможны два варианта: заправляем майонезом или оставляем как есть. Первый случай получится более калорийный, но привычный. При выборе второго варианта помним, что в составе салата уже есть морковь по-корейски, а она замаринована с маслом. Плюс жареный лук с маслом. Вот и получается, что салат уже заправлен маслом.
Все перемешиваем и пробуем. При необходимости добавляем соль или приправы.
Готовый салат с вареной куриной печенью выкладываем на порционную тарелку и декорируем веточкой петрушки при желании.
Колоритный салатик в оранжево-коричневых тонах привлечет внимание гостей и станет отличным дополнением к обеду.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна