Добрый день! Предлагаю вам приготовить очень вкусный, воздушный десерт безе со сливами с добавлением сливок. Попробуйте, вам очень понравится!
ингредиенты:
Безе:
· 5 белков
· 220 г сахарного песка
· 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока
· 1 чайная ложка картофельной муки
Крем:
· 50 г мелко нарезанных слив
· 1 апельсин
· 1 лимон
· 4 яичных желтка
· 80 г сахара
· 100 г сливочного масла
Способ приготовления:
1. Яичные белк взбить в миксере и добавьте ложку сахара.
2. Перемешайте, пока белковая масса не станет блестящей и жесткой. В конце добавить чайную ложку уксуса или лимонного сока и чайную ложку картофельной муки, хорошо перемешать.
3. Положите массу белков в кондитерский пакет или пластиковый пакет, толстый, с разрезанным уголком. Положите бумагу для выпечки на противень.
4. Нарисуйте круги диаметром около 4 см. Сначала сожмите первый слой массы на нарисованный круг, сделав улитку изнутри наружу, затем сожмите второй слой, но только по краям, центр не оставляйте пустым, там вы будете переводить крем.
5. выпекать в духовке, предварительно нагретой до 120 градусов в течение первых 20 минут, затем снизить температуру до 100 градусов и высушить безе еще 60-70 минут.
крем:
1. Тщательно очистите лимон и лимон, высушите.
2. Протрите кожуру и отожмите сок, положите все в кастрюлю, добавьте яичные желтки, сахар и масло.
3. На среднем огне нагрейте все до тех пор, пока ингредиенты не объединятся и крем не загустеет.
4. После варки добавить нарезанные сливы, перемешать, оставить остыть.
5. После охлаждения крем будет очень концентрированным и будет густым.
6. Приготовленные охлажденные безе посыпают охлажденными сливкам.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК