Это раньше слово "папайя" звучало сказочно, и мало кто имел возможность попробовать тропические плоды. Сейчас папайю в состоянии купить любой желающий, она свободно продается в магазинах. Я впервые попробовала папайю в Таиланде, и долгое время она ассоциировалась у меня с этой страной.
Папайя - пальмообразное растение с широкими пальчатыми листьями. Плоды формой напоминают грушу или дыню, имеют вес от 500 г до 5 кг в зависимости от вида, и цвет от бледно-желтого до янтарно-оранжевого. Внутри папайя состоит из сочной мякоти розовато-рыжего цвета и черных семян. С точки зрения биологов такой плод относится к ягодам.
Из-за формы папайи ее еще называют дынным деревом, и многим вкус также напоминает дыню. Однако мякоть спелой папайи намного нежнее дыни, она просто тает во рту, и ее можно есть ложкой. Во время запекания папайя издает запах свежего хлеба, из-за чего появилось и другое название - хлебное дерево. Черные семена имеют острый вкус, и в некоторых странах используются вместо перца.
Родина папайи - в южной части Мексики и в Центральной Америке. Однако в промышленных масштабах больше всего папайю выращивают в Индии и Бразилии, а вот Мексика в производстве папайи находится лишь на пятом месте в мире.
Папайю чаще всего употребляют в свежем виде. Но для этого нужно приобретать спелый фрукт (он слегка продавливается при нажатии), или дозревать его дома. Для дозревания нужно поместить плоды в темном месте, можно завернуть в бумагу. Быстрому созреванию способствуют яблоки, выделяющие этилен, положите их рядом.
Неспелую папайю (твердую на ощупь и без аромата) лучше термически обработать, иначе можно получить расстройство желудка. Мясо, приготовленное с папайей, получается исключительно нежным, так как плоды содержат фермент папаин, он помогает расщеплению белков и смягчению мяса. Фермент из плодов папайи используется в медицинских препаратах, применяемых для улучшения пищеварения.
Если вы сидите на диете, то ешьте не больше 500 г папайи в день (при условии, что больше вы не едите ничего сладкого). Если с вашей фигурой все в порядке, то вы можете баловать себя свежей папайей или приготовить фруктовый салат, а также попробовать папайю в сочетании с ветчиной или сыром.
На здоровье папайя оказывает положительный эффект, в ней содержатся витамины А, В (1,2,3,6), С, Е, К, калий, фолиевая кислота, железо, магний, медь, кальций, селен, марганец и клетчатка. Плоды папайи способствую улучшению пищеварения, обладают антиоксидантным эффектом, продлевают молодость, помогают предупредить многие болезни, вроде астмы и атеросклероза, укрепляют иммунитет.
В России папайю выращивают в ботанических садах на побережье Черного моря. А в 2015 году папайя принесла первые плоды в "Аптекарском огороде" Ботанического сада МГУ.
Если вы и дальше хотите читать про самое красивое и вкусное, ставьте "лайк" и подписывайтесь на Поэзию жизни!
Другие материалы канала:
Из чего делают цветные макароны?
Зачем японцу на сакуру смотреть?
Источник: 13 Surprising Benefits Of Papaya (Pawpaw)