Пасха не за горами, и сегодня я предлагаю свой рецепт куличей. Этот рецепт значительно отличается от оригинального, надеюсь Вам он понравится. Куличи получаются воздушными, с приятным фруктовым ароматом, и долго остаются мягкими. В составе я не использую сахара, сладость куличам придаст большое количество сухофруктов, в данном случае: курага и изюм. Эти сухофрукты одни из самых доступных и приносят огромную пользу для организма: сохраняют в себе большое количество витаминов и минералов, что очень важно в ожидании лета. Курага и изюм не вредят фигуре, так как содержат сложные углеводы.
Итак, готовим ингредиенты:
- мука ( у меня кукурузная) 300 гр.
- молоко 200 мл.
- яйцо 2 шт.
- изюм 60 гр.
- курага 100 гр.
- разрыхлитель 1 пакетик
Белки отделяем от желтков и взбиваем в тугую пену. Убираем в холодильник.
В чаше блендера измельчаем курагу вместе с желтками. Должна получится воздушная, однородная масса.
В глубокую емкость выливаем молоко, добавляем смесь кураги и желтков. Взбиваем венчиком.
Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем до однородной массы.
Добавляем изюм, перемешиваем.
Далее аккуратно вводим взбитые белки, перемешиваем лопаткой.
Выкладываем тесто в формы. У меня 3 формы диаметром 11 сантиметров. Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем куличи 40 минут.
Вот такие красавцы получились.
В качестве глазури я использую сгущенное молоко, украшаю кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!
Буду рада Вашим комментариям. Понравилась статья- подписывайтесь на канал!
Другие мои рецепты:
Острая творожная лепешка.Белковый удар!