Сегодня суббота, выходной день, и напрягаться особенно не хочется. Но
побаловать себя вкусняшкой хочется еще больше. Можно, конечно, и суши заказать, но есть и другое отличное блюдо, которое не отнимет у тебя много времени и сил, и при этом вся семья тебе скажет... а не скажет, потому что они точно язык проглотят, как говорила моя бабушка.
Итак, нам понадобится:
Мука - 3 стакана; Яйцо - 1 штука; Вода, растительное масло; Соль и специи, зелень по вкусу; Капуста - лучше молодая, или китайская около 400 грамм; Лук - 1 средняя луковица; Морковь - средняя морковь; Фарш - 400-500 грамм, свино-говяжий;
Для начала сделаем тесто. Просей три стакана муки в миску, добавь щепотку соли. В стакан разбей яйцо, и остальное долей водой доверху. Добавь в тесто, влей туда же две столовые ложки растительного масла и хорошенько вымеси. Теперь заверни в пленку или в пакет и убери в холодильник. Зачем это нужно? Для того, чтобы содержащаяся в муке клейковина набухла, и тесто сделалось эластичным и податливым, чтобы ушла комковатость.
Нарежь лук и измельчи морковь как тебе нравится, на терке или кусочками, поставь жариться. Тем временем максимально мелко наруби капусту, можешь в комбайне, если не охота возиться, наруби зелень. Затем смешай в миске зажарку с фаршем и капустой и выпей кофейку.
Готовое тесто очень тонко раскатай в большой пласт. При раскатывании тебе не понадобится ни мука, ни масло, тесто не липнет и не рвется, если ты все сделала правильно. На раскатанном тесте равномерно распредели начинку, оставляя один край свободным. Смажь его водой, затем заверни тесто так, чтобы свободный край оказался снаружи, затем защипни по всей длине и с обоих краев. Уложи в чашу и установи ее в мультиварку, готовь на режиме "пар" 20-25 минут. Подавай на большом блюде, со сметаной, разрезав на порционные куски и посыпав зеленью.
