В данной статье я покажу и расскажу , как считать ХЕ.
Для расчёта хлебных единиц (ХЕ) существует два стандарта: кто-то берёт за 1 ХЕ - 10 грамм углеводов, кто-то - 12 грамм углеводов. Я беру 1 ХЕ= 12 гр. углеводов.
Для чего нужен расчёт хлебных единиц?
Он нужен для того чтобы рассчитать и скорректировать дозу инсулина.
Для того, чтобы понять сколько ХЕ съедено за день.
Углеводы бывают быстрые и медленные. Разница между ними в том ,как быстро они усваиваются в вашем организме.
И так, к быстрым углеводам относятся: мёд, варенье, виноград, торты , конфеты, ...
К медленным углеводам: ягоды, несладкие фрукты, хлеб, макароны.
Не повышает содержание глюкозы в крови почти все виды овощей и зелени. Так как они содержат мало углеводов и большое количество клетчатки.
Гликемический индекс- это показатель, который показывает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в организме и преобразуется в глюкозу.
Пища с низким гликемическим индексом приводит к медленному и более продолжительному повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с пищей с высоким гликемическим индексом. Разделяют на низкий ГИ (до 45), Средний (45-60) и высокий (65-100)
На примере некоторых продуктов я покажу ,как рассчитывать хлебные единицы.
В данной порции гречки содержится 3 ХЕ (вес гречки 149 грамм)
На примере творожка.
Для расчёта хлебных единиц нам понадобятся углеводы. Ищем в составе информацию об углеводах. Узнаем, что 13 грамм углеводов на 100 грамм, далее смотрим на массу всего продукта - 120 грамм в нашей баночке.
Рассчитываем: 120*13/100 =15,6 гр углеводов (в 120 гр- творожка)
Теперь переводим в ХЕ. Для этого количество углеводов на 120 гр делим на 12, получаем 15,6/12=1,3 ХЕ
Теперь на примере хлеба.
В 100 граммах 51,4 грамма углеводов. Один кусок хлеба примерно весит 25 граммов. Следовательно в 100 граммах 4 куска хлеба. Рассчитываем: 51,4/4= 12,85 грамм углеводов в одном куске хлеба.
Теперь переводим в ХЕ. Для этого количество углеводов на 25 гр делим на 12,получаем 12,85 /12= 1,07 примерно 1 ХЕ.
Вы знаете, что в ежедневном питании сахар в чистом виде должен быть строго ограничен. Так как сахар в чистом виде моментально всасывается из желудка в кровь. Даже инъекция инсулина короткого действия не сможет понизить уровень сахара в крови-так быстро растёт уровень сахара в крови.