Печеночный рулет на праздничном столе - это просто бомба! Вкусный, нежный и аппетитный...
Блюда из печени не только вкусные, но и полезные, если их правильно приготовить.
Ингредиенты:
- 1 кг печени (любой, какая вам больше нравится)
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 200 г плавленного сыра (можно взять жареные грибы или вареные яйца) - для начинки
- 150 г сливочного масла
- 4 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- фольга
Готовим:
1) Печень вымыть, замочить на 1 час в воде (печень птицы можно не вымачивать), затем снимите с печени пленку, удалите протоки.
2) Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите, опустите в нее печень и сварите до готовности.
3) Лук и морковь очистить, мелко нарезать (я морковь натираю на терке), обжарить на растительном масле до мягкости, посолить.
4) Готовую печень немного остудить, нарезать на небольшие кусочки, сложить в чашу блендера, туда же отправить лук и морковь. Измельчить. Добавить сливочное масло, снова включить блендер, чтобы перемешать масло. Это у нас получилась основа рулета.
5) Берем лист фольги прямоугольной формы, смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем печеночную массу, дальше выкладываем натертый плавленный сыр.
Аккуратно сворачиваем рулет, уплотняем и ставим в холодильник на пару часов.
6) Достаем рулет из холодильника, снимаем фольгу, обрезаем края рулета, чтобы придать эстетический вид, украшаем по вкусу.