В настоящее время мы часто слышим термин «генетически модифицированные продукты» или «продукты ГМО». Эти продукты генетически модифицированы, чтобы иметь лучшие свойства, такие как устойчивость к различным вредителям или гораздо большие размеры. Часто эти продукты называют большой опасностью для организма человека. Являются ли эти сообщения правдой или это просто чрезмерная реакция?
Генетически модифицированные продукты - это продукты, которые генетически модифицированы. Эти продукты производятся путем взятия ДНК одного вида, а затем вставки ДНК в другой вид, что должно обеспечить лучшие свойства. Поэтому это производство пищевых продуктов, будь то растительных или животных, в лабораторных условиях. Современная генная инженерия занимается всей этой проблемой.
Хотя генная инженерия в настоящее время находится на высоком уровне, ученые все еще только в начале, поскольку расшифровка ДНК конкретного вида является очень сложным процессом, требующим радикальных методов для внедрения чужеродной ДНК в конкретный вид. Сложность в основном связана с тем, что у каждого организма есть естественные барьеры, которые препятствуют различным модификациям его собственной ДНК (мутации), а также передаче ДНК от других видов. Модифицированные организмы разрушают эти барьеры и вставляют чужеродную ДНК. К сожалению, разрушение барьеров может вызвать нежелательные мутации в организме, которые впоследствии могут повредить тело.
Выгода или риск?
Генетически модифицированные организмы или культуры весьма спорное, так как это относительно новое поле, для которого еще не было возможности наблюдать долгосрочные эффекты ГМО на человека. До настоящего времени были проведены только испытания на животных, которые либо опровергли, либо подтвердили риски, связанные с очень серьезными заболеваниями.
полезность
Генетические модификации издавна использовались для производства различных лекарств. Такое лекарственное средство упоминается как рекомбинантное лекарственное средство и включает, например, вакцины против вируса папилломы человека, который может вызывать рак шейки матки. Вы знаете вакцины Церварикс, Гардасил или Силгард. Кроме того, эти препараты включают, например, вакцину против гепатита В, различные типы инсулина и другие препараты для лечения редких заболеваний.
Как видите, генетические модификации принесли много пользы в области лекарств. Модификации в основном используются в процессе изготовления этих препаратов. Таким образом, конечный продукт не содержит генетически модифицированных организмов, а только химическое или биологическое вещество, вырабатываемое этими организмами.
В настоящее время, однако, существуют также лекарства, которые содержат сами генетически модифицированные организмы в форме вирусов. До сих пор эти препараты не широко используются для людей, но широко доступны в форме лекарств для животных. Примером является вакцина против бешенства Purevax, которая используется для вакцинации кошек от бешенства. Первым генетически модифицированным препаратом для человеческого организма был назальный спрей Fluenz Flu, предназначенный для детей и содержащий ослабленные модифицированные вирусы.
риски
Между тем, генетически модифицированные организмы могут показаться особенно полезными, поскольку они дали нам много очень полезных лекарств. Однако проблема возникает при производстве генетически модифицированных продуктов питания, где продукты питания модифицированы таким образом, чтобы семена имели, например, более высокую питательную ценность или устойчивость к вредителям. Да, даже эти особенности звучат очень позитивно.
Но, как мы упоминали выше, долгосрочное воздействие на людей, но только на животных, до сих пор не отслеживалось. Некоторые исследования на животных, в которых регулярно принимали генетически модифицированные продукты, показали рост раковых клеток, повреждение иммунной системы и потомство у этих животных, что привело к сокращению мозга, печеночной недостаточности и, как следствие, к увеличению смертности.
вердикт
Краткосрочные исследования, которые касаются удаления ГМО-продуктов из рациона человека, показали улучшение у наблюдаемых людей. Произошло уменьшение проблем с пищеварением, различных аллергий, а также улучшение психического самочувствия и уменьшение стресса. К сожалению, сами эти исследования сомнительны, поскольку улучшения, возможно, не были связаны с отказом от ГМО-продуктов, но мог иметь место психологический эффект, при котором человек может частично влиять на свое здоровье посредством более позитивного мышления - эффекта плацебо.
Само собой разумеется, что европейские исследования также занимаются этим вопросом. Было проведено более 500 независимых исследований безопасности ГМО пищевых продуктов, и было установлено, что генетически модифицированные продукты не более вредны, чем, например, продукты, полученные классическим скрещиванием. Не было значительного риска потребления обработанных продуктов. Однако, опять же, мы должны понимать, что эти исследования носят краткосрочный характер.
К сожалению, неясно, являются ли генетически модифицированные продукты вредными для организма человека или нет. Между тем, отсутствует много информации, которая могла бы дать четкий вердикт.
Наш совет
Мы не можем сказать, хорошо это или плохо употреблять генетически модифицированные продукты, но мы можем привлечь внимание к этой проблеме и думать, что в этом отношении следует соблюдать осторожность. Мы считаем, что случайное употребление ГМО-продуктов не будет вредно для человеческого организма, но мы всегда должны иметь представление о том, что мы едим, и выбирать ингредиенты самого высокого качества.