Хочу с вами поделиться моим рецептом торта «Медовик». Торт получается легкий, но сытный .Уверена на 100%, что ваши мужчины будут в восторге от него, если они любители сладкого.
Ингредиенты:
- Мёд -35 грамм;
- Сахар - 250 грамм;
- Яйцо кур. - 2 штуки;
- Сл. масло - 120 грамм;
- Мука -400 грамм;
- Сода - 10 грамм;
- Лимонный сок - 20 миллиграмм;
- Сметана 25-30% -350 грамм;
- Сливки 35% -350 грамм;
- Сахарная пудра - 130 грамм.
Приступим к приготовлению теста:
- Мёд+сахар+сливочное масло соединяем и ставим на водяную баню, помешиваем, пока сахар растворится полностью.
- Как только вся смесь приобретёт однородную массу, добавляем яйца и быстро перемешиваем. После в замешенную смесь добавляем соду и последним ингредиентом добавляем лимонный сок.
- Когда масса увеличится вдвое, снимаем с огня. И ,интенсивно помешивая деревянной лопаткой ,вводимв смесь муку, это займёт 3-4 минуты.
- Дать отдохнуть тесту 15-20 минут под пленкой.
- Затем тесто делим на 9-10 частей. Раскатываем на силиконовом или пергаментном листе и вырезаем по форме.
- Выпекать коржи при 180 градусах 3 минуты (не забывайте, что духовые шкафы могут отличаться мощностью, поэтому градусы и время могут немного различаться).
Готовим крем:
- Соединить сметану+сливки+сахарную пудру, взбить до кремообразного состояния. Крем готов!
Нам осталось «собрать» торт и оставить его на ночь в холодильнике :
на форму кладём нижний корж и сверху корж намазываем кремом, на крем легким нажатием кладём следующий корж и так далее ,чередуя корж и крем... Один корж я мелко измельчаю блендером, чтобы после обсыпать бока и верхушку торта (смотрите фото)
Приятного чаепития!
До новых встреч, не забывайте подписываться на канал ,а если статья вам понравилась ,не забывайте благодарить (пальчиком вверх).
