Если вы летом делаете овощные заготовки, обязательно приготовьте на обед или ужин фаршированный консервированный перец. Это отличный вариант основного блюда для всей семьи, несложный и очень вкусный!
Ингредиенты:
- фарш мясной – 450 грамм;
- рис – 1 стакан;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий перец – 1-2 шт.;
- томат – 1 стакан;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- перец консервированный – 14-15 шт.;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Первым делом вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку мясо. Лучше всего подойдет нежирная свинина.
Рис залейте двумя стаканами воды и отварите, чуть подсолив.
Очистите и измельчите полукольцами лук, выложите на сковороду.
Морковь натрите на терке. Можно добавить немного перца. Влейте растительное масло и отправьте на огонь.
Рис соедините с фаршем.
Перцы обсушите немного.
Овощи жарьте на среднем огне около 5 минут, помешивая.
Подготовьте тем временем томат или разведенную в воде томатную пасту.
Влейте на сковороду. Тушите еще минут 10, посолите немного и снимите с огне.
Пару ложек овощей добавьте в начинку.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Аккуратно наполните перцы начинкой.
Отправьте в удобную кастрюлю.
Залейте овощной смесью. Добавьте немного горячей воды.
Тушите перцы около 20-25 минут на среднем огне до готовности. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна