Николай Пчельников по меркам Обливского района Ростовской области животновод крупный – 100 коров. И потенциал для развития есть. Фермер сам выращивает корма, своими руками строит коровники – это снижает затраты на производство, поэтому есть возможность увеличить дойное поголовье, откармливать бычков, наладить переработку. Пчельников все это может, вернее, мог бы, но не один. Основной тормоз развития хозяйства – отсутствие рабочих рук. Впрочем, все по порядку.
Как все начиналось
Поначалу Пчельников был предпринимателем, занимался выездной торговлей. Но тяга к сельскому хозяйству была всегда – родился и вырос в хуторе Сеньшин, к труду не привыкать. В 2005 году, взяв кредит, обзавелся десятью коровами, молоко от которых стал сдавать перекупщикам. Но прикинув, что предлагаемая цена низкая и не окупает даже затрат на производство, не говоря уже о прибыли, стал возить молоко на завод сам. Десять километров – недалеко, быстро, ненакладно. Приобрел газель, установил цистерну. А если уж везет свои 100 л, почему бы у соседа не прихватить 50? А у другого 30? Со временем стал объезжать три хутора и собирать молоко. Но со временем коровок в хуторах становилось меньше, отказывались сельчане от содержания скота, а у Николая Пчельникова интерес к делу, наоборот, только рос.
– Если надаиваю 100 л и вроде как не надорвался, то можно и 300 л доить, и 500. Азарт какой-то появился, интерес к развитию, – рассказывает Николай Николаевич. – Стал покупать еще коров, обустраивать помещения. Это были пусть отремонтированные, осовремененные, но все те же сараи, которые стоят во всех дворах. Это меня уже не устраивало. В 2012 году решил построить нормальную ферму на 100 голов. Собирался взять кредит, но в районной администрации мне рассказали о программе «Начинающий фермер», объяснили, как подготовиться к конкурсу, как собрать документы, как защитить проект. До гранта у меня было 30 коров, на грант взял еще 20, потом увеличил поголовье до 80 голов. Брал коров местных, у населения, тогда условиями гранта это разрешалось. Сейчас нужно покупать только породистых животных у племхозяйств.
Какую выбрать корову?
Но, по словам Пчельникова, особой разницы в местных помесных и породистых коровах нет. И дело не в животных, генетика у породистых коров гарантирует высокие надои, а в том, что породистым животным сложно обеспечить условия, при которых их генетический потенциал будет реализован. Купил дорогую корову – будь добр соблюдать все условия содержания и рациона. Нет – значит, получаются по качеству такие же коровы, как и местные, зачем тратился? Трава в округе желтеет уже в середине июля, дождей нет, зеленые и сочные корма на пастбище очень короткое время. Мало зеленки – мало надоев, хоть обкорми коров сеном, считает фермер. На зиму заготавливает только сено и зерновые, с сенажом и силосом не заморачивается.
– Силос – это лишние затраты, – объясняет Пчельников. – Да, на силосе коровы с хорошим потенциалом смогут дать больше молока. Заготовить силос возможность есть, но когда считаешь, сколько потратил на его заготовление, а сколько получил молока, выходит, что заработал 10 тыс. рублей. Смысл затеваться? То же с кукурузой. Чтобы ее вырастить, нужна техника и рабочие руки, которые не бесплатны. И выходит такая же математика: усилий много – результата мало. Главное, скотина не голодная, зимует сытно.
В хозяйстве Пчельникова 300 га пашни, что позволяет выращивать собственные корма. Это однолетние травы – разнотравье, суданка, которые можно скосить два раза за сезон, многолетние – люцерна, кострец, и пшеница. Вся необходимая техника есть: тракторы, комбайн, сеялки, опрыскиватели, пресс-подборщик и т.д. Около фермы 200 га пастбищ, почти вся в собственности, часть в аренде. Ходить коровам недалеко, но по территории пастбищ протекает пара мелких речушек, и поэтому очень много змей, после укусов которых можно потерять корову. Кусают змеи в вымя, укушенная доля становится нерабочей, надой падает. И если одна корова при трех сосках продолжает доиться в таком же объеме, то другая молока уже много не дает. При повторном укусе, какая бы ни была отличная корова, толку от нее уже не будет, уходит корова на мясо. Этот момент тоже обуславливает покупку недорого скота. Породистая корова стоит от 150 тыс. рублей. Случись несчастье, даже если вовремя схватишься, сдашь мяса на 20 тыс., потеря ощутимая. Да и другие беды на выпасе коров подстерегают: то с яра оступилась, ногу сломала, то проволоку проглотила. Дорогих коров лучше держать безвыпасно, так с них толку больше, считает фермер.
Такое мнение основано на личном опыте. С недавнего времени и отец фермера, Николай Кондратьевич, решил тоже заняться фермерством. Как начинающий фермер получил грант и, согласно его условиям, приобрел 20 коров голштинской породы, покупка местных коров на государственные средства уже не допускается. Коровы хорошие, но реализуют ли они свой генетический потенциал при местных кормах и условиях, пока не ясно, и оптимизма у Пчельниковых на этот счет нет. Но вот быков на воспроизводство покупают только качественных, голштинов и симменталов.
– От этих быков появляются качественные телята. Крупные, в отцов, но, несмотря на это, коровы телятся легко, без осложнений, – показывает нам поголовье Николай Николаевич. – У породистых голштинок отдельный учет, а за обычными не следим, кто как обгулялся, потому что телят продаем сразу, а на воспроизводство покупаем взрослых коров, перекрещиваний внутри линий нет. Телята уходят сразу, за живые деньги. Бывает, 5 дней молоком отпаиваем, а бывает, покупатели даже и не ждут, 1-2 дня и забирают. Телята качественные, а цены мы не задираем. Телочка – 5 тыс. рублей, бычок – 8 тыс. рублей. Покупатели приезжают за 200 км, и из Ростовской области, и из Волгоградской. Коровы наши, хоть и не породистые, дают минимум 17 литров, рекордсменки показывают результат в 32 л. Первотелки-голштинки дали по 21 л, для нас это отличный результат.
Автор: Людмила Черноносова («Рынок АПК»)
Продолжение статьи о Николае Пчельникове читайте в "Рынке АПК".