Домашний сыр за три часа!
Есть много рецептов, но я нашла для себя доступный, не занимающий много времени в приготовлении, при этом вкусный и полезный, и я поделюсь им с вами.
Ингредиенты
Молоко - 1 л ( тут важно, чтобы молоко было хорошего качества, лучше домашнее)
Сметана - 250 гр( не менее 20% жирности, лучше больше, я покупаю 26%)
Соль - 15 гр (если любите соленый сыр, можно добавить чуть больше)
Яйцо - 3 шт
Зелень сухая - 0.5ч.л (можно смесь трав)
Способ приготовления
Яйца перемешать, взбивать не обязательно. В яйца добавляем сметану, перемешиваем.
В молоко добавить соль.
Ставим молоко на плиту, ждём чтобы оно почти закипело. Как только увидите, что молоко начинает закипать, необходимо убавить огонь, и добавить смесь яиц со сметаной, продолжая помешивать. Сыворотка начнёт отделяться, отправляем в молоко сухую зелень
Как увидите, что сыр формируется хорошими кусочками, можно сливать.к увидите, что сыр формируется хорошими кусочками, можно сливать.
Сливаем через марлю.
Оставляем на 20-30 мин, чтобы сыворотка стекла..
Накрываем сыр марлей, сверху ставим тарелочку и под гнёт, можно использовать банку с водой.
Когда сыр остынет, отправляем его в холодильник, на 3часа, гнет не убираем.
Достаём из холодильника, освобождаем от марли.
Выкладываем сыр на тарелочку.
Можно кушать.
По текстуре похож на адыгейский. Я делаю сразу из 2л молока, получается примерно 750 гр сыра.
Сыр один из самых незаменимых продуктов при гипотонии, профилактика остеопороза, имеет полезные свойства для крови и кровеносных сосудов.
Спасибо, что читаете мой канал. Ставьте пальчик вверх, если понравился рецепт, подписывайтесь и делитесь этим рецептом с друзьями.
Всего вам доброго и хорошего!