В один прекрасный вечер после работы супруга попросила меня купить что-нибудь к чаю. Я не любитель сладкого и сдобного и спросил ее конкретно, мол, что она хочет. «Что-нибудь вкусненького, ну, к чаю!» - был ее ответ. В Ростове-на-Дону есть сеть кондитерских «З к» (не реклама!!!), пользующихся популярностью у народа, ну я и зашел туда, взял каких-то плюшек разных. За вечерним чаем при разборе вкуса плюшек, я изрёк, что само тесто выпечено ничего так, а начинка страдает малым количеством и вкусом. Супруга была настроена категорично, и как водится, в таких случаях, заметила, что если не нравится, сделай сам. «Вызов?» - спросил я. «Вызов!» - ответила она.
Вызов есть вызов, и на следующий (выходной!!!) день вместо просмотра любимой передачи «Сто к одному» направился на рынок. Чтобы не месить тесто (это не ко мне!), я купил упаковку дрожжевого слоеного теста, а на начинку самое простое – полкило куриной печени. Дома был картофель, лук и бумага для запекания.
Вычитал где-то в просторах интернета, что суперблюдо должно содержать не более пяти ингредиентов и готовится не более полутора часов. На всякий случай выгнал из кухни жену и кошку, жена фыркнула и вообще удалилась из дома (конечно!!!удобный случай послоняться по магазинам!). Кошке идти было некуда, и она просто затаилась.
Посчитал ингредиенты – что-то около пяти экземпляров вместе с бумагой!
Почистил и поставил варится картошку.
Печенку решил порезать мелко, а то в целом виде во время жарки она объявляет тебе войну и стреляет раскаленным растительным маслом, на котором жарится.
Нарезал лук и всыпал в готовящуюся печенку.
Картоха сварилась и толкушкой потолок с её же водой!
Начинка как бы готова! Ну, там, приправы по вкусу!
Раскатал тесто, решил порезать на квадратики и соорудить сборный пирог из отдельных частей.
Помня как в детстве, моя бабушка в деревне пекла пироги в русской печке, так же взбил яйцо и перед окончанием готовки смазал сверху тесто какой-то кисточкой, заботливо изъятой из косметических наборов супруги, вроде бы новой. Бабушка-то смазывала гусиным пером, но у меня поблизости гусей не наблюдалось, так что смазывал тем, что нашёл.
Получилось как бы бюджетно и вкусненько, а начинки я положил сколько заблагорассудилось!
Всем приятного аппетита!