В каждой стране есть определённый набор продуктов, который всегда есть в холодильнике и любой хозяйки. Когда я жила в России, в морозилке всегда была пачка пельменей, а в холодильнике яйца, самый обычный сыр, сливочное масло и т.д. Ну и конечно не будем забывать про гречку.
Давайте заглянем в греческий холодильник и посмотрим без каких продуктов греки не могут прожить ни дня.
1. Овощи, фрукты, оливки.
Раз в неделю в каждый район Афин приезжает рынок (лайки), и каждая хозяйка берёт свою сумку на колёсах и отправляется за покупками на неделю. На этом рынке можно купить всё что угодно (начиная от одежды заканчивая свежевыловленным осьминогом), но чаще всего там всё-таки покупают овощи, фрукты, рыбу. Ведь какой обед без греческого (а на самом деле деревенского - "хорьятики") салата.
2. Сыр
Обязательно в любом холодильнике вы найдёте сыр фета, из твердых сыров — гравьера или кефалогравьера. Даже если дома нет никакого сыра, фета есть всегда.
3. Йогурт
Греческий йогурт нужен и для соуса дзадзыки (йогурт с огурцом и чесноком), и на завтрак - с медом и орехами.
4. Бобовые и рис.
Если мясо и рыбу многие предпочитают есть в таверне, то чечевицу и фасоль готовы есть с утра до вечера. У моего мужа, например, любимое блюдо - гигантская фасоль в томатном соусе, готов есть его каждый день. Чечевицу подают с томатами и фетой, греческий аналог гороха - "фава" - с оливковым маслом, оливками и сладким луком.
5. Оливковое масло. В любом доме, в больших количествах (5-10-15 литров).
6. И конечно хлеб! Свежий, ароматный, с хрустящей корочкой, прямиком из ближайшей булочной. Именно в Греции у меня пропал женский страх белого хлеба и я с удовольствием начала его есть.
Насколько сильно греческий базовый набор отличается от вашего? Пишите в комментариях. А я проголодалась - самое время для деревенского салата!)
