Предположительно легенда появилась во времена перестройки.Одна дама, работавшая на заводе шампанских вин, пригласила подружку посмотреть на производство. Естественно, с дегустацией продукта. От таких предложений не отказываются — и в назначенный час две барышни приходят в цех.
В цеху — чад кутежа. Рабочие, не стесняясь, вычерпывают ведрами алкоголь из здоровенных чанов для хранения готовой продукции. И тут же культурно употребляют, сохраняя, однако, достоинство. Даже спросили у девушек разрешения закурить не отходя от чана.
Но поразило приглашенную не это. С высоты мостков она увидела, что в чанах плавают огромные крысы! И не просто плавают, а не стесняясь пьют шампанское. И в отличие от людей, достоинство теряют — выпрыгивают из емкостей и бегают пьяные по цеху, сбиваются в компании и представляют реальную опасность для человека. Вон, на соседнем заводе производство неделю простаивало только потому, что бухие крысы оккупировали цех и не давали туда пройти никому.
Рассказывали, что после этой экскурсии неизвестная отказалась от употребления дамских вин.
Неужели неправда?
Доля правды есть. Когда-то крысы действительно напивались пивом, которое проходит стадию брожения.
Это зеленое пиво, как его именуют виноделы, сладковатое на вкус, содержит до 2,8%спирта. Оно непрерывно выделяет углекислый газ, затрудняющий дыхание, кроме того, зверьку дотянуться до него трудно, так как уровень жидкости на несколько сантиметров ниже края чана. И крыса приспособилась: опускает хвост в чан, а затем, вытянув обратно, слизывает его, повторяя эту операцию многократно. Такие случаи лично наблюдала заведующая лабораторией Кировского ликеро-водочного объединения Н. А. Пьянкова. При этом зверьки пьянеют. Некоторые из них падали в чан.
http://www.sivatherium.narod.ru/library/Korytin/glava_02.htm
Однако, современные технологии производства разнообразных алкогольных напитков полностью исключают возможности попадания в чан какой-либо живности, пусть даже похмельной. Потому что склонность грызунов к пьянству давно известна:
На мой запрос об отношении к винам мышей и крыс из винодельческого комбината «Массандра» был получен ответ: «Реагируют положительно. И при возможности пьют и напиваются допьяна. Стараемся не предоставлять им этой возможности».
http://www.sivatherium.narod.ru/library/Korytin/glava_02.htm
***
Интересный факт напоследок: фольга, которой обернуто горлышко бутылки шампанского, изначально предназначалась для защиты от грызунов.