Печеночный торт не стыдно поставить на праздничный стол. Готовится он, как и все блюда, которыми я делюсь с вами, просто, быстро, при этом используется минимальное количество ингредиентов. Рекомендую приготовить печеночный тортик по моему проверенному рецепту, порадуйте своих родных и близких оригинальным и вкусным блюдом.
Этой рецептурой пользуюсь уже очень давно, знаю ее наизусть и кладу уже все "на глазок", однако сейчас специально для вас постараюсь в свой проверенный рецепт внести конкретику.
Для приготовления печеночных коржей потребуется:
700-800 гр печени (я беру куриную, так блюдо получается более диетическим, но можно использовать и свиную, и говяжью);
3 куриных яйца;
4 ст.ложки муки (я беру овсяную, но можно использовать и пшеничную);
соль, перец по вкусу.
Печень хорошо промыть, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить яйца, овсяную муку, посолить, поперчить и вымесить тесто.
Тесто должно получиться не густым и не жидким, по консистенции как сметана. Если масса будет слишком густой можно развести ее небольшим количеством молока.
Коржи для будущего печеночного торта выпекаем на сковороде в виде толстых блинов на среднем огне.
Для начинки потребуется:
1 большая луковица;
1 большая морковь.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Потушить овощи до готовности.
Для соуса потребуется:
100 гр (небольшая баночка) натурального классического йогурта;
10 гр (ст.л.) столовой горчицы;
4-5 зубчиков чеснока.
Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко порезать. Смешать йогурт, горчицу и чеснок.
В погоне за стройной фигурой и придерживаясь принципов правильного питания именно такой соус я использую для смазывания печеночных коржей. Но если вы любите майонез, никто не запрещает вам использовать его вместо низкокалорийного соуса.
Собираем печеночный тортик:
Печеночный блин смазываем соусом (в случае использования майонеза, сверху на майонез добавляется пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс),
далее выкладывается морковно-луковая начинка, накрываем печеночным коржом и повторяем по схеме блин-соус-начинка.
Верхний слой торта (печеночный блин) смазываем соусом (майонезом), по желанию можно украсить зеленью или натертым отварным яичком. Тут уж как ваша фантазия и вдохновение подскажут.
Чтобы торт хорошо пропитался, ставим его в холодильник как минимум на 2-3 часа (лучше на ночь).
Приятного аппетита!
Не пожалейте лайк за мои старания! :-)
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями!
До новых встреч!