Изменения в питании, направленные на обуздание сладкоежек, могут иметь значительную отдачу в области общественного здравоохранения.
Новое исследование показывает, что обновление системы питания, которая детализирует количество сахара, добавляемого в пищу или напиток, могут помочь среднему взрослому человеку сократить потребление сахара примерно на половину чайной ложки в день. Если это произойдет, изменение рациона может предотвратить около 350 000 случаев сердечно-сосудистых заболеваний и почти 600 000 случаев диабета в течение следующих двух десятилетий, сообщают ученые.
Оценки исходят из моделирования, охватывающего 2018-2037 годы, которое было основано на репрезентативном населении США около 220 миллионов взрослых в возрасте от 30 до 84 лет, и которое использовало данные о потреблении сахара из Национального обследования здравоохранения и питания.
Обновленная система потребления сахара является частью серии изменений этикета питания, объявленных Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США в 2016 году, которые будут полностью реализованы к 2021 году. Правительство США также выпустило обновленные диетические рекомендации в 2016 году, рекомендуя людям потреблять не более 10 процентов своих ежедневных калорий в добавленном сахаре. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Академии питания и диетологии, добавленный сахар составлял 17 процентов потребления калорий взрослым в среднем в Соединенных Штатах в 2012 году.
Потребление слишком большого количества сахара, особенно в виде подслащенных напитков, связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Эта связь может быть отчасти потому, что организм становится устойчивым к глюкозе-регулирующий гормон инсулин.