Палочки для еды – неотъемлемый атрибут азиатской культуры, с помощью их едят рис, рыбу, мясо и другую еду. Но у многих возникает вопрос, а почему они используют палочки, а не вилки и ложки, ведь ими есть куда удобнее.
На сегодняшний день палочками для еды пользуются более 2 млрд людей, а в год производят более 80 млрд штук, на что уходит почти 20 млн деревьев.
Ответ на этот вопрос очень интересный, но для начала давайте посмотрим, как давно они начали использовать палочки для еды.
История возникновения палочек.
Первыми палочками стали пользоваться китайцы, а первые упоминания относятся к династии Хань, во времена правления императора Чжоу, примерно 4 000 лет назад. Но изначально их использовали для приготовления пищи, ими доставали куски мяса из больших чанов.
Большое распространение палочек именно для еды произошло примерно в 400 году нашей эры, а связано это с бурным ростом населения Поднебесной. Так как в пище был дефицит, ее мелко резали, для того чтобы легче было разделять между людьми и палочками в таком случае очень удобно кушать маленькие кусочки. К тому же и сами палочки были просто в изготовление, таким образом они быстро распространились по стране, а с 12 века и в другие азиатские страны.
Также популяризацию палочек связывают с именем Конфуция и его учения Кун-Цзы, который был вегетарианцем и не допускал использования ножа во время приема пищи. В китайской философии нож и вилка, являются символами насилия, войны и алчности. А на столе рядом с едой не могут присутствовать атрибуты насилия.
Но как показали последние исследования питаться палочками еще и полезнее для здоровья. Наш организм устроен так, что сигнал о сытости доходит до нас медленнее чем мы едим, а так как используя палочки процесс приема пищи становится длиннее, мы съедаем меньше для того чтобы наесться.
Вывод.
Таким образом, есть две главные причины почему китайцы едят палочками – дань историческим и духовным традициям и потому что, это удобнее и полезнее.